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Genièvre de Houlle Carte Noire

Distillerie Persyn - Pas-de-Calais - Genièvre - Digestif-eau de vie - 70cl

La robe est légèrement ambrée. Le nez est puissant. En bouche, on ressent le goût des matières premières à la sortie de l'alambic : moelleux et fort, subtilement boisé par le vieillissement sous bois.
Servir à toutes les températures, suivant le goût.
Eau-de-vie de céréales françaises (avoine, orge, seigle) distillée et obtenue par distillation simple (3 passages en alambic) en présence de baies de genièvre lors du 3ème passage en alambic d'un distillat de moût des céréales en mélange saccharifié par addition de malt (orge) et fermenté sous l'action des levures. Ce genièvre est conservé entre 1 et 6 ans dans des barriques neuves ou anciennes d'une contenance de 150 à 700 litres avant d'être assemblé dans des foudres pour la mise en bouteille.

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