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Champagne Bruno Paillard Première Cuvée NV Blanc

Maison Bruno Paillard - Champagne - Champagne Brut aoc - Champagne Brut Classique - 75cl

La robe est couleur or paille et le perlage est très fin. La teinte révèle le fort pourcentage de Chardonnay et l'utilisation exclusive de la première presse. Au nez, les premiers arômes révèlent les agrumes du Chardonnay citron vert, pamplemousse. Puis apparaissent les arômes de fruits rouges : groseille, framboise, griottes, caractéristiques du Pinot noir. En le laissant s'ouvrir encore dans le verre, le liant de fruits un peut confits, voir exotiques du Pinot Meunier se dévoile (ananas). En bouche, l'attaque est vive grâce au faible dosage qui respecte l'authenticité du vin. Le nez se confirme avec les premières saveurs d'agrumes, d'amandes, de pain grillé... mais également de gelée de groseille puis de fruits noirs comme la cerise, la figue ou la mûre. Dans son évolution, son aération, son réchauffement, il révèle des saveurs légèrement prune et poire. La bouche est ample sans être lourde, assez longue, laissant une finale très nette : l'élégance, la complexité, ce vin traduit exactement le style Bruno Paillard.

Servir à 8-10°C.

La première presse des raisins est gardée. Incorporation dans les assemblages des vins de réserves. Vieillissement en bouteilles sur lattes pendant 3 ans avant dégorgement puis encore 3/4 mois après.

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Champagne Bruno Paillard Première Cuvée NV Champagne Brut Classique Champagne Brut aoc Maison Bruno Paillard

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