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Cour Cheverny Cuvée Salamandre 2011 Blanc

Domaine Philippe Loquineau - Vallée de la Loire - Cour Cheverny aoc - Vin blanc - 75cl

Cour Cheverny Cuvée Salamandre 2011 est un vin à la couleur jaune brillante. Le nez est minéral, aux notes de café et d'épices. En bouche, arômes d'amande, de coing et de miel.
A l'intérieur du terroir Cheverny, le vignoble de l'AOC Cour-Cheverny est planté sur des sols calcaires recouverts de sables. Ce vin blanc est issu d'un seul cépage uniquement, qui n'est cultivé nulle part ailleurs : le romorantin qui produit des vins assez vifs, fins et aromatiques.

Servir entre 10 et 12°C.

Idéal sur des poissons en sauce, du gibier, des légumes (asperges de Loire, endives, fenouil), volailles à la crème et champignons, fromages affinés, cuisine asiatique...

Vinification : terrains sablo-argileux. Ce sont des sols plutôt filtrants et précoces, intéressants pour la maturité du Romorantin. Ce plant est droit et très "poussant", type et exclusif.

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Cour Cheverny Cuvée Salamandre 2011 Vin blanc Cour Cheverny aoc Domaine Philippe Loquineau

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