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Châteauneuf-du-Pape Grand Veneur Vieilles Vignes 2011 Rouge

Domaine Alain Jaume & Fils - Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-Pape aoc - Vin rouge - 75cl

Couleur opaque, presque noire. Le nez révèle des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) mêlés aux épices et à des odeurs d’herbes sèches et de café torréfié. Grande complexité aromatique. Jeune, les épices et les fruits mûrs apparaissent sur un boisé-vanillé et des tannins fins en quantité imposante. La finale est d'une très longue persistance grâce à une incroyable salinité et suavité.
Un Châteauneuf-du-Pape d’exception exprimant la quintessence de son terroir.
Secteur nord de l’appellation Châteauneuf du Pape.
La cuvée « Vieilles Vignes » regroupe les plus anciennes parcelles du Domaine. Avec le temps et grâce à une culture biologique, les racines sont ancrées en profondeur. Les rendements sont naturellement faibles et les raisins d’une incroyable concentration.

Servir entre 8 et 12°C.

Vinification et élevage : Vendange manuelle triée grappe par grappe. Egrappage total, cuvaison longue de 25 jours avec pigeages réguliers. Elevage de 16 mois dont 40% en cuve béton et 60% en fûts de chêne français (origine Tronçais) neufs et de 1 an.

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Châteauneuf-du-Pape Grand Veneur 2011 75cl | 5854 95/100
PARKER

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