Domaine Des Perdrix

Echezeaux Grand Cru 2018

Vin Rouge / Bourgogne / Echezeaux Aop / Grand Cru / bouteille 75cl / 13.5 °

Epicé
Fruité
Charpenté

Une famille présente sur tout le vignoble Bourguignon
La parcelle "Echezeaux du Dessus", une pépite de l’appellation
Vendange et tri manuel
Elevage 18 mois en fût de chêne, 80% de bois neuf
Une cuvée qui s'épanouit après 4 à 5 ans de garde

L'avis du sommelier

Une belle structure tannique et de la longueur en bouche

220,00 TTC

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Marque Domaine Des Perdrix
Appellation Echezeaux Aop
Millésime 2018
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 13.5 °
Temps de garde Jusqu'en 2038
Température de service Entre 15 Et 16 C
Carafage Oui

Mets & Vins Chapon Aux Morilles
Côte D'agneau Aux Epices
Terrine De Faisan

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Classement: Grand Cru
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte De Nuits 1er Et Grand Cru
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003114368

Dégustation

Robe rouge rubis aux reflets violet.
Nez intense, fruits noirs, notes épicées (cannelle, poivre).
En bouche, un vin taillé pour la garde (20 ans), concentré et persistant, une finale expressive aux saveurs de fruits noirs, chocolat et poivre.
Aérer au moins deux heures avant le service

L'info en +

Un Grand Cru rassemblant deux parcelles, Echezeaux du Dessus, une pépite de l’appellation, et Les Quartiers de Nuits, située à la limite entre Vougeot et Vosne-Romanée.

Sol argilo-calcaire à prédominance argileuse.
Vendange et tri manuel.
Fermentation alcoolique sous levures indigènes.
Jus de presse et de goutte élevés séparément.
Elevage 18 mois en fût de chêne, 80% de bois neuf.

Le Domaine des Perdrix est l’une des propriétés de la famille Devillard, le vignoble compte 12 hectares en Côte de Nuits sur les célèbres terroirs de Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée, dont 6 ha classés en Premier et Grand Cru. Propriétaire de trois autres domaines, avec l’originalité d’être présente sur tout le vignoble de la Bourgogne, cette famille cultive la vigne depuis plusieurs générations.

Le Château de Chamirey en Côte Chalonnaise, le domaine historique.
Le Domaine des Perdrix, une référence de la Côte de nuits.
Le Domaine de la Ferté à Givry.
Le Domaine de la Garenne dans le Mâconnais.

En 2018, la famille Devillard devient propriétaire d’un domaine phare du Jura, le Domaine Rolet, une exploitation de 65 hectares en AOC Arbois.