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Château d'Aiguilhe 2011 Rouge

Château d'Aiguilhe - Bordeaux - Côtes de Castillon aoc - Vin rouge - 75cl

Le Château d'Aiguilhe est situé sur les plus hauts coteaux longeant la rive droite de la Dordogne. Ce terroir est à la frontière des Côtes de Castillon et de Saint-Emilion.
Aujourd’hui, sur un domaine de 110 hectares, 50 sont dédiés à la viticulture. Le vignoble est exclusivement planté sur les parties hautes des coteaux. Il bénéficie ainsi d’un drainage naturel et d’un excellent ensoleillement, grâce à une exposition globale au sud.

Le millésime 2011 est composé de 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc, ce qui lui confèrent un nez confituré aux arômes de fruits noirs. En bouche, il est intense, volumineux et d'une belle densité gourmande avec notamment des notes de petits fruits noirs, de cassis. On notera également une belle longueur.

Servir à 16-17°C. Accord mets et vin : chapon, oie, canard.

Le terroir des vins du château d'Aiguilhe se situe sur les hauts coteaux qui longent la rive droite de la Dordogne, dans l'appellation Côtes-de-Castillon, aux portes de Saint-Émilion. Sur des sols argilo-calcaire et argilo-limoneux bien ensoleillés et naturellement drainés, les ceps de merlot et de cabernet franc (80% du premier, 20% du second) donnent des raisins riches et des récolte à pleine maturité.

Les vignes ont une trentaine d'années et sont vendangées à la main, avant un double tri. S'ensuit une vinification en cuves de bois thermorégulées de 25 à 30 jours avant 15 à 20 mois d'élevage en barriques de chêne pouvant être neuves à 80%

Cépages : Merlot, Cabernet-Franc.

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Château d'Aiguilhe Vin rouge 2011 Côtes de Castillon aop

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