Bourbon Wild Turkey 8 ans

Le bourbon est créé en 1789 par le pasteur baptiste Elijah Craig, dans la région du Kentucky, aux Etats-Unis. La boisson ne prend son nom actuel qu'en 1840.
En 1940, Thomas Mc Carthy, l'un des dirigeants d'une distillerie de bourbon du Kentucky, est invité à une chasse au dindon sauvage. A cette occasion, il apporte des bouteilles de sa réserve personnelle pour les déguster avec ses amis. Enthousiasmés, ces derniers surnomment bientôt le whiskey « Wild Turkey » en souvenir de la chasse au dindon.
En raison de son degré d'alcool élevé, 50,5%, Wild Turkey est également appelé « 101 proof ». Mesure utilisée aux Etats-Unis, le proof vaut 0,5% d'alcool.
Le Wild Turkey est réalisé à partir de 51% de maïs au minimum, auquel sont ajoutés du seigle ou du blé, ainsi que du malt d'orge. Le maïs utilisé est cultivé spécialement par Wild Turkey, afin d'obtenir un grain alliant moelleux et rondeur. L'eau ajoutée au grain est extraite des roches calcaires des environs de la distillerie.