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Baron Nathaniel 2016 Rouge

Baron Philippe de Rothschild S.A - Bordeaux - Pauillac aop - Vin rouge - 75cl

Les oenologues de Baron Philippe de Rothschild suivent chaque parcelle sélectionnée afin de déterminer la date
de vendange optimale. Ces parcelles sont vinifiées séparément de manière à conserver la diversité et la personnalité de chaque terroir et de chaque cépage
et de garder ainsi la palette la plus riche en vue de l'assemblage final.
Le protocole de fermentation est adapté à chaque cuve afin d'optimiser l'extraction des tanins et l'expression
des fruits. Une macération longue de 4 semaines permet d'extraire des tanins souples et donner de la consistance au
vin.
La robe est rouge grenat profond, le nez révèle des arômes de fruits noirs (cassis et cerise noire), après aération on distingue des notes d'épices (vanille et safran).
L'attaque en bouche est ronde et puissante révélant des notes intenses de cassis et de myrtille.Arrivent ensuite une pointe de girofle et de pain grillé.
La finale est longue et structurée sur par des tanins soyeux.

Cépages : Merlot 58%, Cabernet-Sauvignon 32%, Cabernet-Franc 10%

Accords mets et vin : Agneau, charcuterie fine, civet de lièvre

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