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Baron Nathaniel 2012 Rouge

Baron Philippe de Rothschild S.A - Bordeaux - Pauillac aop - Vin rouge - 150cl

Baron Nathaniel est constitué de cépages nobles du Bordelais. Le Cabernet Sauvignon (80%) trouve sur ce sol et sous ce climat sa meilleure expression. Il développe des arômes et des tanins incomparables, qui assurent au vin caractère et longévité. Le Cabernet Franc, le Malbec et le Petit Verdot (10%) lui apportent l'élégance ; le Merlot (10%) sa souplesse et son fruité.

Servir à 15-16°C.

Vinification: Le Pauillac Baron Nathaniel est vinifié selon le respect des techniques traditionnelles bordelaises. Après éraflage et foulage des raisins sélectionnés, débute la fermentation alcoolique à une température comprise entre 25°C et 30°C. Intervient ensuite une macération de 15 jours favorisant l'expression des arômes fins.La fermentation malolactique s'effectue en cuve pour renforcer le caractère charnu de cette cuvée. Elevage: Le Pauillac Baron Nathaniel est assemblé dans notre centre vinicole de Saint Laurent Médoc, puis partiellement mis en barriques de chêne. L'élevage dure environ 8 mois. Collé et mis en bouteilles au cours de la deuxième année, il bénéficie d'une longue période de vieillissement dans les caves de la société.

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Baron Nathaniel Vin rouge 2012 Baron Philippe de Rothschild Pauillac aop

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