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Robe or pâle. Au nez, arômes de fruits blancs. Bouche agréable aux arômes floraux et à la bulle très fine et persistante. C'est un vin frais et très agréable convenant à tout moment de la journée.

Servir à 8-10°C.

Entrée des jus de raisins dans les caves de tuffeaux du domaine Chapin Landais. Première fermentation en cuves thermorégulées sous contrôle strict des températures (moins de 20°C). Soutirages pour affiner. Traitement par le froid pour provoquer la précipitation tartrique. Filtration avant mise en bouteille.
2ème fermentation : en bouteille en caves moins de 9 mois. Remuage. Dégorgement à la glace. Dosage brut (environ 15 grammes).

La Maison Chapin Landais a été créée en 1848 par Louis Duveau, à St Hilaire St Florent, puis il la laissa avec le Château de Varrains à son neveu Edmond Chapin. En 1921, son fils Maurice s’associa avec son ami Emile Landais. Cette implantation à Saumur n’est pas le fruit du hasard, car on y trouve d’immenses caves et carrières souterraines séculaires. La région de Saumur a une longue tradition viticole et son vin est connu depuis le Moyen-Age pour sa tendance naturelle à pétiller, ce qui caractérise les vins issus de cépages particuliers, cultivés sur sol crayeux.

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