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Cami Salié Jurançon Sec 2017 Blanc

Maison Lionel Osmin & Cie - Sud-Ouest - Jurançon aop - Vin blanc - Bouteille 75cl

Un véritable vin de gastronomie

Ce Jurançon sec est issu de parcelles sélectionnées sur les coteaux du piémont pyrénéen, cette cuvée assemble des raisins provenant de 2 terroirs d’altitude : le terroir ensoleillé de Monein qui produit des vins généreux et riches, et le terroir de Chapelle de Rousse, plus frais, qui donne des vins plus vifs.
 
Cami Salié est le nom d’une route bordée de platanes au nord de l’appellation, cette voie était utilisée pour acheminer le sel de Salies-de-Béarn vers Pau.

La vendange est faite à la main. Macération pelliculaire et pressurage lent et doux pour favoriser l’expression aromatique. Fermentations à température contrôlée en cuves thermorégulées pour une partie du jus, le reste en barriques. Pas de fermentation malolactique. Élevage de 10 mois sur lies fines avec bâtonnage.

Lionel Osmin, c’est d’abord une association de passionnés de vin et de partage, une bande de copains qui vont faire équipe pour créer une maison de négoce de vins qualitatifs du Sud-ouest.


Couleur intense aux reflets dorés.
Le nez est ouvert, nuancé, sur des notes de pêche blanche, agrumes et vanille.
On retrouve cette gamme en bouche, de l’amplitude et une belle fraîcheur.
Bonne longueur sur une finale encore vive et enveloppante.


Accords : côte de veau, poissons fumés, fondue savoyarde



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En savoir plus sur ce vin :

Cami Salié Jurançon Sec

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