Dégustation & commentaires :
La robe est d'un jaune vif d'une grande pureté. La mousse est formée de bulles légères qui donnent naissance à un cordon discret. Nez intense où les notes fraîches d'agrumes se marient admirablement aux notes florales (chèvrefeuille, acacia) et aux premiers arômes d'évolution, de grillé. Bouche structurée d'une grande ampleur. La minéralité du chardonnay se fond à merveille dans les nuances de fruits secs (abricot) et de miellé qui apparaissent en milieu de bouche. La finale est fraîche, persistante et aérienne.
Cépage(s) : 100% Chardonnay
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Besserat de Bellefon :Edmond Besserat fonde à Ay, la première Maison Besserat en 1843. Après lui, Victor et Edmond, ses petits-fils, vont entrer dans le métier et apprendre la passion du travail bien fait, le sens de l’excellence et de l’exigence.
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