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Champagne Billecart Salmon B. de B. Brut

• Champagne AOC • Champagne •
Bouteille 75cl
Prix à la bouteille
54.00 € TTC
Prix en promotion
48.00 € TTC
Dégustation & commentaires :
Le Blanc de Blancs de la maison Billecart-Salmon est élaborée à partir de Chardonnay des cinq grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger.
Sa composition, fruit de l'assemblage de deux années différentes, révèle toute la spécificité du Chardonnay.
Forte de ses traditions, telle que la vinification en fût de grands crus, la maison fait vieillir ses bouteilles dans un réseau étendue de caves taillées en pleine craie datant du 17e et 19e siècle. La température y est constante, autour de 12°C, permettant la production du bulle fine.
Le Blanc de Blancs Billecart-Salmon possède une mousse fine aux bulles délicates qui accompagne avec élégance les reflets or de la robe.
Son nez surprend avec des arômes d'amande mêlés à ceux de fruits à chair blanche.
Sa bouche est complexe et puissance, avec une vinosité agréable. Sa finale est fraîche et élégante.

Cépage(s) : Chardonnay /

CHAMPAGNE BILLECART SALMON :
Tout commence par la rencontre de Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon. De cette union naît la maison de Champagne Billecart-Salmon, fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ. Près de 200 ans plus tard, la septième génération cultive toujours la légende de cet esprit de Champagne, une passion du raisin élevée au rang de philosophie autour de 3 valeurs principales : finesse, équilibre, élégance. La maison Billecart-Salmon exploite une trentaine d'hectares et s'approvisionne en raisin sur une superficie totale de 140 ha, dans 35 crus de la Champagne. 90% des raisins proviennent d'un rayon de 20km autour d'Epernay, là où coexistent les plus grands crus. Le Chardonnay et le Pinot Noir proviennent des premiers et grands crus.
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