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Champagne Bollinger, Spécial Cuvée

• Champagne AOC • Champagne •
Bouteille 75cl
Prix à la bouteille
42.50 € TTC
Prix en promotion
35.70 € TTC
Dégustation & commentaires :
La robe est couleur jaune or pâle aux bulles très fines et généreuses. Le nez est agréable, puissant et racé, d'une très belle intensité aromatique : pomme, abricot mûr, agrumes, puis pain grillé, brioche, noisette et beurre. La bouche est vineuse, le chardonnay apporte sa finesse et sa fraîcheur, le pinot noir sa rondeur et son corps, on retrouve le fruité du nez à l'évolution. La finale est longue, fraîche et agréable. C'est un champagne de grande classe.

Servir à 8-10°C.

La vinification s'effectue cru par cru, cépage par cépage. Préparé pendant plusieurs semaines par des analyses, des dégustations et une succession de combinaisons, l'assemblage de chaque cuvée se finalise en janvier. Elevage en fût de chêne et petites cuves en acier inox au minimum pendant 3 ans.


Cépage(s) : 60 % Pinot Noir / 25 % Chardonnay / 15 % Pinot Meunier / /

Maison Bollinger :
La Maison Bollinger date de 1829 et a été fondée à Ay par Jacques Bollinger. Dès 1978, Bollinger définit une charte d’éthique et de qualité. En 1994, Ghislain de Montgolfier, arrière-arrière petit fils du fondateur prend la direction de la Maison. En 2008, Jérôme Philippon est nommé Directeur Général de la Maison. Mathieu Kauffmann est le Chef de cave et œnologue. Distribution par BLD France. Le vignoble s’étend sur 144 hectares et couvre 70 % des besoins de la maison.
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