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Champagne Bruno Paillard Brut Première Cuvée

• Champagne AOC • Champagne •
Magnum 1,5 litres
Prix à la bouteille
72.50 € TTC
Champagne Bruno Paillard Brut Première Cuvée
1.5 L contenance
Autres formats disponibles :
Bouteille 75cl :
Dégustation & commentaires :
La robe est couleur or paille et le perlage est très fin. La teinte révèle le fort pourcentage de Chardonnay et l'utilisation exclusive de la première presse. Au nez, les premiers arômes révèlent les agrumes du Chardonnay citron vert, pamplemousse. Puis apparaissent les arômes de fruits rouges : groseille, framboise, griottes, caractéristiques du Pinot noir. En le laissant s'ouvrir encore dans le verre, le liant de fruits un peut confits, voir exotiques du Pinot Meunier se dévoile (ananas). En bouche, l'attaque est vive grâce au faible dosage qui respecte l'authenticité du vin. Le nez se confirme avec les premières saveurs d'agrumes, d'amandes, de pain grillé... mais également de gelée de groseille puis de fruits noirs comme la cerise, la figue ou la mûre. Dans son évolution, son aération, son réchauffement, il révèle des saveurs légèrement prune et poire. La bouche est ample sans être lourde, assez longue, laissant une finale très nette : l'élégance, la complexité, ce vin traduit exactement le style Bruno Paillard.

Champagne Bruno Paillard :
En janvier 1981, Bruno Paillard créé sa société. En 1984, il invente la première cave entièrement hors-sol de la Champagne. En 1990, il dessine avec son architecte Jacques Bléhaut une maison d’inox, de verre et de bois, trois matériaux symbolisant les trois contenants nobles du champagne. En 1994, Bruno Paillard achète ses premières vignes : 3 hectares de grands crus à Oger dans la côte des blancs. Il est le Président du Groupe BCC (Boizel, Chanoine) en 1994 et en 1997, il intégre au groupe la Maison Philipponat et les Maisons Burtin Besserat de Bellefon & Lanson en 2006. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 25 hectares dont 10 en grands crus, avec 40 parcelles : Oger, Le Mesnil, Vertus, Villeneuve, Bouzy, les Riceys, Festiny et Maroeuil le Port. Jérôme Courgey en est responsable.
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