Dégustation & commentaires :
Une version dans un sac moderne et fantaisie pour la Saint-Valentin, original avec son écriture façon tag et son rose soutenu. La fenêtre découpée dans le sac laisse apparaître la bouteille, habillée pour la Saint-Valentin d'un sleeve rose à personnaliser grâce à un feutre doré.
La robe est de couleur or rose, parée de volutes fauves. Le nez se révèle en strates successives, comme passant de l'été à l'automne. Les premiers indices de petits fruits rouges aux nuances végétales (framboise, groseille, fraise des bois) s'ouvrent aux fruits noirs (cassis, mûre, myrtille). La complexité est sensuelle et épicée (baies roses, muscade). La bouche est ample, succulente, aux accents de fruits confits (abricot, datte, pruneau). La matière patinée, voluptueuse, telle une étoffe chaude (cachemire) renforce la sensation de plénitude qui se prolonge dans une finale délicieuse à la persistance vanillée, réglissée.
Servir à 8-10°C.
Cépage(s) : Assemblage champenois
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