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Cette cuvée étonne par sa fraîcheur, son intensité et sa constance gustative irréprochable. C'est le champagne emblématique de la richesse et de la finesse du vignoble de G.H Mumm.

Servir frappé à 7-9°C.

Vendanges manuelles exclusivement, parcelle par parcelle. Puis les raisins sont immédiatement écrasés dans des pressoirs traditionnels en bois, avant d'entamer une période de fermentation de plusieurs mois. Fermentation alcoolique. Fermentation malolactique. Assemblage à partir de la sélection et l'association des différents crus (plus de 100 !). Prise de mousse et enfin vieillissement durant de longs mois, 3 ans pour les non millésimés et 5 ans pour les millésimés. Remuage et dégorgement avant mise en bouteilles.

Maison fondée en 1827 à Reims. C’est en 1852 que Georges Hermann Mumm, fils de l’un des fondateurs, prend en main la destinée de la Maison de Champagne qui revient G.H. Mumm & Cie. Depuis 2005, la Maison G.H Mumm est la propriété du groupe Pernod Ricard. La maison G.H Mumm doit sa réputation à un terroir patiemment constitué au fil des siècles : 218 hectares, dont 160 sont situés dans les sept grands crus les plus réputés du vignoble champenois. Trois cépages complémentaires y sont produits : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.

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