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Cette bouteille sertie de délicates anémones en arabesques abrite le champagne le plus remarquable de la maison Perrier Jouët et l'une des cuvées de prestige les plus réputées au monde. C'est un champagne subtil, raffiné et élégant. La robe est de couleur or vert, reflet d'une magnifique brillance cristalline. Le vin présente une effervescence intense et alerte et des bulles fines et régulières. A l'image des saisons, des notes de fleurs blanches, de miel et de citron s'échappent en douceur pour côtoyer des arômes de fruits frais tels la prune et l'ananas. La bouche confirme la richesse du nez : un contact vif, une légèreté tonique et impétueuse et quelques subtiles notes de miel et de vanille. Une belle longueur avec des traces d'acidulé.

Servir à 9°C.

Pressurage doux et progressif afin d'extraire le moût. 1er pressurage, 2ème pressurage (taille). Mise en cuves. Crus vinifiés par cépages. Après chaque fermentation, les vins sont « sous-tirés » et transférés d'une cuve à l'autre afin d'éliminer les levures mortes accumulées. Puis vient l'assemblage, acte véritablement fondateur du champagne. Vieillissement de 3 à 5 ans selon les cuvées dans les caves de la Maison.

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