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Château De Sancerre 2015 Rouge

Château de Sancerre - Vallée de la Loire - Sancerre aop - Vin rouge - Demi 37,5cl

Situé au cœur de la ville du même nom, le Château de Sancerre est l’un des rares châteaux français à porter le nom d’une Appellation. En 1919 le vignoble du domaine s’est agrandi pour atteindre 55 hectares. Les vins du Château de Sancerre sont vinifiés, élevés, puis mis en bouteilles dans l’enceinte du Château. Le terroir se compose de trois types de sols distincts, les Terres Blanches, le silex et les caillottes. Les vins produits sont reconnus mondialement. CHATEAU DE SANCERRE ROUGE 2015 : Les sols sont composés d’argile calcaire, d’argile à silex, et de terres blanches. La vendange et le tri sont manuels. Pour assouplir les tanins et préserver le fruité, une macération pré-fermentaire à froid est réalisée. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées pendant 3 à 5 semaines. L’élevage est réalisé à 70 % en cuves et 30 % en fût de chêne.

La robe est rouge rubis intense. Le nez expressif libère des parfums d’épices, de fruits mûrs et de chocolat noir. L’attaque est franche, ample et riche, et évolue sur une trame tannique velouté et enveloppante. Ce vin bien structuré développe au palais des arômes de cerise noire, des notes toastées, vanillées, de la réglisse. La finale est persistance, élégante. Un vin rouge plein de charme.

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