Chénas Quartz 2016 Rouge

Le Domaine Dominique Piron cultive des sols parmi les plus remarquables des crus du Beaujolais, dans le respect de la nature et de la biodiversité. Des raisins sains et bien mûrs sont vendangés à la main, les vinifications respectent l’identité de chaque terroir, apportant élégance et pureté à ces vins de caractère. Chénas est le plus petit Cru du beaujolais en surface, sa production limitée en fait un vin plus discret sur les étals. Issu d’une seule parcelle à forte pente de 9 ha, le Chénas Quartz fait partie des vins emblématiques du domaine Piron, le sol de granit recouvert de cristaux de quartz donne à ce vin un profil typé qui en fait sa réputation. Ce vin fin et complexe connaît un élevage en cuves béton, 30% du jus passe en fûts pendant quelques mois pour développer sa rondeur et son élégance.

La nature du sol imprime le vin d’une minéralité affirmée, l’aromatique s’enrichit de notes florales, lilas, pivoine, de pêche. Equilibré, complexe et élégant, ce vin offre une matière bien construite, légère et croquante, l’acidité naturel anime la bouche d’une belle vivacité. Un Gamay de caractère, un rouge frais, coulant et typé.