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C'est un vin au fruit souple, pur et velouté qui exprime des notes de griotte et une persistance minérale. Il atteint sa plénitude après 5 ans de bouteille.



Servir à 16-17°C.



Cette cuvée est élaborée à 50% avec les plus vieilles Syrah. Ce merveilleux cépage vinifié en longues macérations par pigeages et délestages, est associée aux plus vieux Grenaches. Carignans et Mourvèdre de l'Abbaye. 15% de l'assemblage se fait en barriques neuves.

En 1998, la famille Bouchard, propriétaire de vignes sur Laurens en AOC Faugères et Cédric Guy propriétaire de parcelles voisines unissent leurs compétences au sein de l'Abbaye Sylva Plana. Le terroir schiste, les parcelles en courbe de niveau séparées par une bande de garrigue, une culture biologique des terres caractérisent le vignoble de l'Abbaye Sylva Plana.

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