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Le Chardonnay apporte à ce vin bouquet et fruité, tandis que le Pinot blanc lui apporte rondeur et gras.

Servir à 12°C.

Les raisins sont délicatement pressés dès leur arrivée dans la cuverie avec un pressoir pneumatique et les moûts sont débourbés à froid ruant 24 heures avant d'être mis en fûts pour la fermentation alcoolique qui se déroule également sans levurage et à basse température, maximum 20°.

Bruno Clair, fonde le domaine viticole qui porte son nom en 1979. Il est le fils de Bernard Clair et le petit fils de Joseph Clair (1889-1971), créateur du célèbre Domaine Clair-Daü fondé en 1919 à Marsannay. Suite au décès du patriarche Joseph, des dissensions familiales mènent au démantèlement du Domaine Clair-Daü en 1985. En 1986, Bruno se voit confier les vignes des parents frères et sœurs. De nouvelles vignes s'adjoignent à l'exploitation en 1993 et en 1996. Le Domaine comporte plus de 23 hectares sur les parcelles de Marsannay, Fixin, La Dominode à Savigny-les-Beaune, le Clos de Bèze, Cazetiers, Clos St-Jacques, Vosne-Romanée, Clos du Fonteny, Chambolle-Musigny, Corton Charlemagne, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Gevrey-Cahmbertin Petite Chapelle ; parcelles acquises depuis 1979.

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