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Porto Graham's Late Bottled Vintage 2011 Rouge

Maison Graham's - 75cl

Ce porto présente des arômes attrayants de réglisse et de fleurs et des parfums frais de baies noires mûres. Il concrétise parfaitement le style de la maison Graham : une riche concentration de fruits avec une complexité et une profondeur épicées, assemblées par une structure et un équilibre superbes.
Servir frais.
Fermentation relativement courte (environ deux jours) car le Porto est un vin fortifié. Le mutage qui implique l'addition d'une eau-de-vie de raisin naturelle au moût de fermentation, ce qui interrompt le processus de fermentation au moment ou environ la moitié des sucres naturels des raisins s'est transformée en alcool. Etant donné le cycle court de fermentation, il est crucial d'extraire de la peau des raisins la quantité maximum possible d'arômes, de couleur et de tanins.

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