Dégustation & commentaires :
Bouquet aux arômes charmeurs de fruits rouges doublés d'un soupçon d'épices. En bouche, il dévoile un corps tendre et harmonieux. Potentiel de garde de 2 à 4 ans.
Servir à 12-14°C.
Tri manuel des raisins puis pressurage et vinification dans les cuves inox thermorégulées et dans les foudres de chêne avant le soutirage, l'entonnage et l'élevage. Des dégustations régulières permettent de suivre et contrôler l'évolution du vin.
Cépage(s) : 100 % Gamay
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Maison Bouchard Père & Fils :La Maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731. En 1791, les Bouchard achètent leurs premières ouvrées de vignes à Volnay. Le succès venant, ils achètent le Château de Beaune en 1810 et transforment les bastions en cave de vieillissement. Parcelle par parcelle, ils agrandissent leur domaine viticole en même temps que la célébrité de la Maison ne cesse de s’étendre. Au printemps 1995, la famille Bouchard passe le flambeau à une très ancienne famille champenoise, la famille Henriot qui poursuit la stratégie mise en place par la famille Bouchard depuis 9 générations.
Ce domaine possède aujourd’hui la plus fabuleuse collection de terroirs célèbres, situés au coeur de la Côte d’Or, berceau mythique des Grands Vins de Bourgogne. Ses domaines couvrent 130 hectares dont 86 hectares de Grands Crus et Premiers Crus. Elle a son siège dans l’ancien château de Beaune, forteresse construite au XVème siècle, dont les bastions aux murs d’une épaisseur de sept mètres abritent, dans les meilleures conditions ambiantes, une collection sans égale de bouteilles exceptionnelles. Un bon nombre d’entre elles, dont l’origine est antérieure à l’invasion du vignoble français par le phylloxéra, est ainsi plus que centenaire. Le résultat de plus de 250 ans de ténacité familiale !
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