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Vacqueyras Mélodine Bio 2018 Blanc

Domaine de Montvac - Vacqueyras aop - Vin blanc - Bouteille 75cl

Une symphonie aromatique

La cuvée Mélodine nous interprète une symphonie aromatique de Clairette, Roussanne, Bourboulenc et Viognier. Les cépages s’harmonisent en demi-muids (600 litres) de chêne pendant 10 mois. Le Domaine de Montvac réinterprète le profil-type du blanc des Côtes du Rhône méridionales en adoptant une méthode de vinification bourguignonne.
 
La Roussanne apporte la finesse de ses arômes, la Clairette et le Bourboulenc structurent le vin par leur acidité naturelle sans délaisser la gamme aromatique, et le Viognier partage son onctuosité et sa finesse.
 
Elevage sur lies fines avec bâtonnage régulier, remise en suspension des levures pour un apport de gras et d'arômes.

Créé en 1860, le domaine s’étend sur trois appellations, Vacqueyras, Gigondas et Côtes du Rhône. Cette propriété se transmet de mère en fille, perpétuant une histoire de vigneronnes.
Le domaine est conduit en culture Biologique avec une certification Ecocert.

Bien qu’il se prête merveilleusement aux apéritifs, Mélodine est un joli vin de gastronomie. Délicat, harmonieux et complexe, il accompagne parfaitement des coquilles Saint-Jacques, des poissons fins comme le Loup ou la Daurade.

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En savoir plus sur ce vin :

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