Afrique du sud

Planté par les colons néerlandais, le vignoble de l’Afrique du Sud existe depuis plus de 350 ans. Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinot noir, Chardonnay et Sauvignon Blanc sont des variétés courantes, mais le Pinotage est le cépage emblématique de l'Afrique du Sud. Issu d’un croisement entre le Pinot Noir et le Cinsault, il fut créé en 1925 à l'université de Stellenbosch par le chimiste et viticulteur Abraham Izak Perol. Digne d’intérêt, les vins mousseux peinent à se faire connaître hors des frontières. À côté des vins faciles à boire, on trouve des cuvées haut de gamme de réputation mondiale. Le système de classification officiel « Wine of Origin » soumet les vignerons prétendants à un contrôle qualitatif.