Domaines Piron

Figure de proue du beaujolais en général et de Morgon en particulier, Dominique Piron représente la 14ème génération d’une famille de vignerons enracinée à Morgon depuis plus de 400 ans. Mais les 10 hectares familiaux sont aujourd’hui bien loin. Dominique Piron a tellement bien tracé sa route qu’il est aujourd’hui à la tête d’un petit empire parfaitement géré. Connu pour avoir été le premier vigneron du Beaujolais à acheter des raisins à vinifier, il a su se donner les moyens d’acquérir une véritable maîtrise de vinification. Une étape indispensable pour proposer des vins plus fins, plus authentiques et plus modernes.
Depuis qu’il est épaulé par Julien Révillon, Dominique Piron en a profité pour faire évoluer son outil de travail : après avoir fait construire une nouvelle cave de stockage et d’embouteillage, la cuverie a eu droit à un vrai lifting. Une nécessité puisqu’entre les différents domaines, les locations, les reprises de vignobles, quelques nouveaux fermages et l’achat de raisins, le Domaine Piron vinifie aujourd’hui 95 hectares de vignes, divisées en 140 parcelles de Gamay et de Chardonnay qui s’épanouissent sur la célèbre Côte de Py (colline d’origine volcanique qui domine l’appellation Morgon). Et si le vignoble est beau, il n’en reste pas moins qu’entre les fortes pentes, le morcellement des parcelles, la forte densité de vignes et la taille en gobelet qui doit être faite au ras du sol, il est particulièrement difficile à travailler. Mais fort de l’idée que le passage de la vigne au vin doit se faire impérativement par une adaptation permanente aux éléments, avec un équilibre réfléchi envers la nature et surtout beaucoup de bon sens, le domaine a logiquement fait le choix de la culture raisonnée pour permettre aux terroirs du Beaujolais d’exprimer toute leurs richesses naturelles.
Un choix judicieux quand on sait que des chercheurs ont prouvé que le Beaujolais possède une fertilité de sol incroyable, comparable à l’Alsace. Avec une forte présence de quartz et manganèse dans le granit, les vins sont non seulement très différents d’un site à l’autre, mais en plus ils se chargent en minéraux qui sont de véritables exhausteurs de goût !
Labellisé HVE, le Domaine Dominique Piron vend ses Gamay, Morgon, Bouilly, Chénas, Moulin à Vent, Régnié, Fleurie, Beaujolais et Beaujolais-Village dans une trentaine de pays.
Membre de l’Académie Internationale des Vins, aux côtés de prestigieux vignerons du monde entier, Dominique Piron est l’un des acteurs majeurs de la reconnaissance actuelle des grands vins du Beaujolais.
Preuve que le domaine a encore de la ressource, il s’est enrichi de deux nouveaux éléments : Thibaud Lemaître est désormais chef de culture et travaille en étroite collaboration avec le jeune œnologue Pierre Meunier. Un renfort de compétences qui en dit long sur les ambitions du domaine Piron.

Un choix logique pour Dominique Piron qui a fêté sa 50ème vinification en 2018, et qui propose une palette de rouges variée et un joli beaujolais blanc. Visiblement, il n’a pas l’intention de s’arrêter en si bon chemin…
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  • Promotion / -10%
Disponible
Rouge
Domaines Piron

Chénas Quartz 2016

003111870
Beaujolais - Rouge - Bouteille 75cl
note
13,68 € 15,20 €
Un Gamay à forte identité en quantité limitée
Disponible
Rouge
Domaines Piron

Chénas Quartz 2019

003114668
Beaujolais - Rouge - Bouteille 75cl
note
14,00 €
Une cuvée phare de la Maison Piron
Disponible
Rouge
Domaines Piron

Chiroubles 2017

003108520
Beaujolais - Rouge - Bouteille 75cl
note
11,50 €
Imaginez un bon pain de campagne, une charcuterie fine
  • Promotion / -10%
Disponible
Rouge
Domaines Piron

Chiroubles Dominique Piron 2018

003112853
Beaujolais - Rouge - Bouteille 75cl
note
10,80 € 12,00 €
Un cru tout en finesse
  • Promotion / -10%
Disponible
Crémants & Méthodes
Domaines Piron

Crémant De Bourgogne

000423013
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
11,34 € 12,60 €
Une bulle fine aux parfums d'agrumes
Disponible
Rouge
Domaines Piron

Fleurie Dominique Piron 2020

003113316
Beaujolais - Rouge - Bouteille 75cl
note
14,00 €
Le plus féminin des crus du Beaujolais
  • Promotion / -15%
Disponible
Rouge
Domaines Piron

Juliénas Dominique Piron 2018

003112250
Beaujolais - Rouge - Bouteille 75cl
note
11,05 € 13,00 €
Structure et parfums de fruits rouges
Disponible
Rouge
Domaines Piron

Juliénas Dominique Piron 2019

003112855
Beaujolais - Rouge - Bouteille 75cl
note
13,50 €
Un Cru solide aux parfums de fruits rouges et de violette
Disponible
Rouge
Domaines Piron

Morgon Côte Du Py 2018

003112545
Beaujolais - Rouge - Bouteille 75cl
note
16,00 €
Un morgon concentré
  • Promotion / -10%
Disponible
Rouge
Domaines Piron

Morgon La Chanaise 2018

003113002
Beaujolais - Rouge - Bouteille 75cl
note
11,25 € 12,50 €
Un domaine de référence
  • Promotion / -12%
Disponible
Rouge
Domaines Piron

Saint-Amour Dominique Piron 2020

003113489
Beaujolais - Rouge - Bouteille 75cl
note
12,94 € 14,70 €
Le vin le plus « romantique » du Beaujolais

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