Château De Paraza

Château De Paraza Palma 2020

Vin Blanc / Languedoc / Minervois Aop / bouteille 75cl / 12 °

Ample
Complexe
Délicat

Fondé au XVIIème, un des fleurons viticoles du Languedoc
Dirigé par la Famille Danglas depuis 2005
Un savoir faire dans l’élevage des vins en barrique
Une cuvée produite à seulement 1300 bouteilles
Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3

L'avis du sommelier

Une alliance réussie des parfums de la Roussanne à la rondeur du Grenache

16,80 TTC

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Marque Château De Paraza
Appellation Minervois Aop
Millésime 2020
Couleur Blanc
Cépage(s) Grenache Blanc / Roussanne
Degré 12 °
Type de culture Hve
Temps de garde Jusqu'en 2023
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Mignon De Porc Aux Abricots
Sardinade A La Provençale
Veau Poêlé Aux Champignons

Description
Appellation

Région: Languedoc
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Languedoc Blanc
Sous Famille: Minervois Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003114683

Dégustation

D’un beau jaune pâle aux reflets dorés, ce blanc se distingue par un nez délicat aux notes d’agrumes et de bergamote, complété de fruits blancs et d’une touche de noisette. Tout aussi fin et complexe en bouche, le vin apparaît vif et équilibré dès l’attaque. L’alliance réussie des parfums de la Roussanne à la rondeur du Grenache, laisse s'exprimer l’élevage en barrique sur une finale aux notes de fruits secs avec une pointe toastée.

L'info en +

Provenant d'un épandage fluvial datant du pliocène, les sols sont recouverts de galets siliceux en provenance de la Montagne Noire. Vendangés tôt le matin pour les préserver de l'oxydation, les raisins sont récoltés séparément en fonction des maturités. Cette cuvée est élevée en fût de chêne avec un batonnage régulier des lies pour développer la complexité aromatique et donner du gras au vin.

Construit au XVIIème siècle, le Château de Paraza est une référence des Domaines viticoles languedociens. Dirigé par la Famille Danglas depuis 2005, ce vignoble de 75 hectares de vignes s’étale sur un plateau argilo-calcaire surplombant le site du Canal du Midi.

Produits sur les terres du Minervois dans une démarche de viticulture responsable, les vins sont riches et fruités tout en mariant puissance et finesse. Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3.