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Château De Paraza

Château De Paraza Velvet 2021

Vin Blanc / Languedoc / Minervois Aop / bouteille 75cl / 12 °
Fondé au XVIIème, un des fleurons viticoles du Languedoc
Dirigé par la Famille Danglas depuis 2005
75 hectares de vignes surplombant le site du Canal du Midi
Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris
Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3
L'avis du sommelier
note

Il laisse transparaître une pointe de minéralité au milieu d'un fruit dominant

  • Marque Château De Paraza
  • Appellation Minervois Aop
  • Millésime 2021
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Grenache Blanc / Roussanne
  • Degré 12 °
  • Type de culture Hve
  • Temps de garde Jusqu'en 2024
  • Température de service Entre 10 Et 12 C
  • Mets & Vins Gratin De Morue Aux Pommes De Terre
    Oeufs Mimosa Aux Anchois
    Penne Rigate Au Thon
Région
Languedoc
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Languedoc Blanc
Sous Famille
Minervois Blanc
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Non
Code Pays
Fr
003114676

Dégustation

Après un nez très intense aux notes de fruits blancs et d'agrumes, une bouche ample et gourmande traversée d'une belle acidité naturelle. D'un caractère aromatique et persistant, un vin laissant transparaître une pointe de minéralité au milieu d'un fruit dominant.

L'info en +

Un assemblage de Roussanne et de Grenache, récoltés tôt le matin pour les préserver de
l’oxydation (séparément en fonction des maturités). Une cuvée tout en fraîcheur, vinifiée à basse température et mise en bouteille précocement pour préserver les arômes.

Construit au XVIIème siècle, le Château de Paraza est une référence des Domaines viticoles languedociens. Dirigé par la Famille Danglas depuis 2005, ce vignoble de 75 hectares de vignes s’étale sur un plateau argilo-calcaire surplombant le site du Canal du Midi.

Produits sur les terres du Minervois dans une démarche de viticulture responsable, les vins sont riches et fruités tout en mariant puissance et finesse. Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3.
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