• Promotion
bio

Domaine Pierre Bories

Lo Petit Fantet D'hippolyte Bio 2021

Vin Blanc / Languedoc / Vin De France / bouteille 75cl / 12 °
  • Charnu
  • Fruité
  • Croquant
Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Grenache Gris
Elevé en cuve inox, l’expression variétale des cépages
Cinq hectares conduit en Agriculture Biologique depuis 2012
Apport de soufre strictement limité à 30 mg/L
La famille Bories dirige également le Château Ollieux Romanis
L'avis du sommelier
note

Un blanc pour la table qui fait la part belle au fruit

  • Marque Domaine Pierre Bories
  • Appellation Vin De France
  • Millésime 2021
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Grenache Blanc / Grenache Gris / Marsanne / Roussanne
  • Degré 12 °
  • Type de culture Biologique
  • Temps de garde Jusqu'en 2024
  • Température de service Entre 10 Et 12 C
  • Mets & Vins Brandade De Morue
    Chou Farci Auvergnate
    Moules Marinières
Région
Languedoc
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Languedoc Blanc
Sous Famille
Vin De France Languedoc Blanc
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Oui
Code Pays
Fr
003115216

Dégustation

Le nez séduit de suite par des senteurs de fruits. La bouche séduit également par son croquant, le gras et la nervosité s'équilibrent parfaitement et son fruit charnu ne faiblit pas en intensité. Un blanc gourmand pour la table.

L'info en +

Assemblage de Roussanne (35%), Marsanne (30%), Grenache Blanc (25%) et Grenache Gris (10%), la cuvée Lo Petit Fantet d’Hippolyte Blanc est élevée en cuve inox afin que le terroir s’exprime en toute authenticité, tout en privilégiant le fruit et l’expression variétale des cépages.

Vignoble de cinq hectares conduit en Agriculture Biologique depuis sa création en 2012. Deux rouges et deux blancs sont produits en petites quantités. Les vinifications se déroulent sous levures indigènes et l’apport en soufre est strictement limité à 30 mg/L pour l’ensemble des cuvées. Exposées au sud, les vignes reçoivent les soins attentifs de Pierre Bories qui bichonne ce petit vignoble afin de proposer une expression sincère du terroir.

La famille Bories dirige également le Château Ollieux Romanis depuis 1978, une propriété historique du Languedoc, dont la production en AOC Corbières Boutenac s'impose comme une référence de l’appellation.
259