bio

Jean-Marc Brocard

Chablis 1er Cru Vau De Vey Bio 2020

Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 13 °
  • Finesse
  • Minéral
  • Souple
Un acteur incontournable du vignoble Chablisien
L’un des plus importants en agriculture biologique
Une minéralité caractéristique, de la précision et une grande énergie
Un terroir fort pentu bordant la rive gauche du Serein
Vinification sous levures indigènes, élevage en cuve de 14 mois
L'avis du sommelier
note

Un vin riche dont l'expression délicate est marquée d'une forte minéralité

  • Marque Jean-Marc Brocard
  • Appellation Chablis 1er Cru Aop
  • Millésime 2020
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Chardonnay
  • Degré 13 °
  • Type de culture Biologique
  • Temps de garde Jusqu'en 2030
  • Température de service Entre 12 Et 14 C
  • Mets & Vins Fromages De Chèvres
    Poissons Et Crustacés Crémés
    Volailles Grillées
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Classement
Premier Cru
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Blanc
Sous Famille
Chablis 1er Et Grand Cru
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Oui
Code Pays
Fr
003114264

Dégustation

Si le nez est précis et minéral, la bouche lui fait écho avec souplesse. Dans une fraîcheur intense, il déploie une chair dense, tenue longuement par une belle minéralité, saline et iodée.

L'info en +

Les vignes sont plantées sur un terroir fort pentu bordant la rive gauche du Serein. Exposé à l’Est, ce Premier Cru donne naissance à un vin riche, dont l'expression délicate est marquée d'une forte minéralité.

Vinification sous levures indigènes - fermentation malolactique complète - élevage en cuve inox pendant 14 mois.

Le Domaine Jean-Marc Brocard est un incontournable du vignoble Chablisien. Les vins expriment parfaitement la minéralité typique du terroir, une tension énergique et une expression aromatique précise.

Initiée dans les années 2000 par Julien Brocard, la sauvegarde de l’environnement est aujourd’hui au cœur de la conduite du vignoble. Si la viticulture raisonnée est la norme, quelques cuvées sont vinifiées en biodynamie. Celles produites en agriculture biologique sont reconnaissables à la petite coccinelle imprimée sur l’étiquette.

L’un des plus importants acteurs de Chablis et de Bourgogne à cultiver ses vignes en agriculture biologique.
053