Coup de cœur

Domaine Michel Sarrazin

Givry Sans Nom 2021

Vin Blanc / Bourgogne / Givry Aop / bouteille 75cl / 13.5 °

Riche
Toasté
Fruité

Vignerons de père en fils depuis 1671
Une régularité qualitative remarquable
Un Domaine régulièrement cité dans les guides
Une trame acide imposante, il peut vieillir une dizaine d'années
Un élevage en fût qui appose sa signature toastée et vanillée

L'avis du sommelier

Toujours bien fait, éclatant, un blanc sec qui reste au palais !

22,00 TTC

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Marque Domaine Michel Sarrazin
Appellation Givry Aop
Millésime 2021
Couleur Blanc
Cépage(s) Chardonnay
Degré 13.5 °
Temps de garde Jusqu'en 2025
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Asperges A La Crème Et Au Paprika
Dinde Farcie Aux Noix
Rillettes De Truite

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Blanc
Sous Famille: Côte Chalonnaise Village Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003115803

Dégustation

Toujours bien fait, un blanc sec finement boisé, tout en rondeur et en gourmandise. Bouche grasse et vive, où l’on retrouve de l’agrume, de l’exotisme et une touche briochée. Il reste au palais, fait preuve d’un bel éclat et d’une fine minéralité.

L'info en +

Un Givry doté d'une imposante trame acide et prêt à vieillir une dizaine d'années. La vinification comme l'élevage sont mixtes, une part en fûts neufs et l'autre en cuves thermorégulées. Nous vous conseillons de l'apprécier dans les cinq ans, sur la jeunesse et le fruit.

Un Domaine resté familial depuis 1671, situé dans le petit hameau de Charnailles, à deux pas du village viticole de Jambles au cœur de la Côte Chalonnaise.

Prenant la suite de leur père, Guy et Jean-Yves Sarrazin gèrent cette exploitation comptant au total 35 ha de vignes sur diverses appellations bourguignonnes.

La famille Sarrazin recherche une intégration fidèle du terroir dans un style de vins modernes, denses et bien fruités. Les vinifications sont douces et les fûts d’élevage viennent de la tonnellerie Francois Frères, une Maison reconnue internationalement.

Mise en bouteille à la propriété.