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Barons Et Baronnes De Baron Philippe De Rothschild

Baronne Pauline 2015

Vin Blanc / Bordeaux / Sauternes Aop / bouteille 75cl / 12.5 °
  • Equilibré
  • Frais
  • Minéral
Une collection en hommage aux ancêtres de la famille Rothschild
Baronne Pauline, la seconde épouse de Philippe de Rothschild
Assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle
Un style classique, fidèle aux terroirs
Vieillissement en fût de chêne
L'avis du sommelier
note

Un Sauternes de caractère, élégant et complexe

  • Marque Barons Et Baronnes De Baron Philippe De Rothschild
  • Appellation Sauternes Aop
  • Millésime 2015
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Muscadelle / Sauvignon Blanc / Sémillon
  • Degré 12.5 °
  • Temps de garde Jusqu'en 2025
  • Température de service Entre 10 Et 12 C
  • Mets & Vins Bleu D'auvergne
    Bûche De Noël
    Cailles Au Sauternes
    Foie Gras Du Sud Ouest
    Velouté Au Roquefort
Région
Bordeaux
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bordeaux Blanc
Sous Famille
Sauternes
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Code Pays
Fr
003109488

Dégustation

La robe est d'une belle couleur dorée aux reflets brillants, le nez exprime avec élégance des notes de fruits à chair blanche, miel, fleur d’acacia, menthol. En bouche, après une attaque suave, la fraîcheur met en relief une belle gamme de fruits confits et la barrique apporte une fine note toastée. Un fruit intense se prolonge sur une longue finale soyeuse et parfaitement équilibrée.

L'info en +

Le Baronne Pauline est la seconde épouse du Baron Philippe de Rothschild.

Créée en 1988 par la Baronne Philippine de Rothschild en hommage aux ancêtres de la famille Rothschild, la gamme Barons & Baronnes est issue de cinq des plus prestigieuses appellations du bordelais : Pauillac, Médoc, Saint-Emilion, Sauternes et Graves (blanc). Classique dans le style, fidèle aux terroirs, cette collection propose des vins de garde exclusivement élevés sous-bois.

La Maison Baron-Philippe-de-Rothschild commercialise des vins de Châteaux et des vins de marques. Sur le terroir de Pauillac, elle possède trois Grands Crus Classés dont le célèbre Château Mouton Rothschild. En France et à l’étranger, la Maison Rothschild gère avec la même exigence de qualité des marques comme Mouton Cadet, Opus One en Californie, ou Escudo Rojo au Chili.
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L’appellation Sauternes située dans le Sauternais, région qui produit le nectar connu de tous amateurs de vins comme le « vin de Sauternes » qui, du fait que le raisin soit attaqué par un minuscule champignon, le Botrytis cinerea (« pourriture noble ») par la concentration du jus de raisin contenu dans la pulpe, augmente la teneur en sucre des grains. Le choix des cépages, Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, et les soins minutieux apportés à la vendange et à la vinification font du vin de Sauternes, plus qu’un vin, un nectar incomparable ! Le sol de cette appellation se caractérise par sa diversité ; graveleux, argileux, siliceux, calcaire. Les vins de cette appellation sont tout simplement magnifiques, un joli côté gourmand, croquant de fruits exotiques, de miel, de noisette et d’amandes… Plein, long en bouche, le Sauternes - prince des vins blancs liquoreux – a un potentiel de garde énorme : de 30 à 50 ans dans les années normales et jusqu’à plus d’un siècle sur les très grands millésimes (2007, 1997, 1967). Le premier grand vin du Sauternais - devrait-on dire le premier des vins blancs du monde - est incontestablement le Château d’Yquem, 1er Cru Supérieur Classé en 1855.