Caol Ila

Caol Ila 12 Ans Scotch Whisky 43° Etui

Whisky & Bourbon / Whisky / Ecosse / bouteille 70cl / 43 °

Subtil
Huileux
Peu Tourbé

Fondée au nord d'Islay en 1846 par Hector Henderson
Caol Ila est le nom gaélique du détroit "Sound of Islay"
Un bras de mer étroit entre les îles d'Islay et de Jura
Des malts au caractère tourbé et iodé, un style particulièrement fin
Partenaire des grandes marques pour leurs Blends

L'avis du sommelier

Une référence dans sa gamme

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Marque Caol Ila
Degré 43 °
Température de service Entre 18 Et 19 C

Mets & Vins Dégustation
Fromages A Pâte Persillée
Saumon Fumé

Description
Appellation

Région: Islay
Classement: Single Malt
Fermeture: Bouchon
Présentation: Etui
Contenance: Bouteille 70cl
Super famille: Spiritueux
Famille: Whisky & Bourbon
Sous Famille: Whisky
Pays de fabrication: Ecosse
Volume total: 0.7 L
Code Pays: Sct

Référence 003102408

Dégustation

Un nez frais aux parfums fumés et iodés, des notes d’agrumes, muscade et clous de girofle.
La bouche est huileuse et légèrement médicinale, l’expression fumée monte en puissance et s’accompagne de notes de fruits secs. Longue finale rafraîchissante, parcourue de notes d’orge maltée et d’une douce sensation de moka et de praline.

L'info en +

Caol Ila 12 ans est l’un des distillats emblématiques de la distillerie. Son caractère subtilement tourbé enchante le palais des amateurs de whiskies fumés, la qualité de sa production attire plusieurs grandes marques qui achètent des lots pour façonner leurs blends.

Caol Ila est le nom gaélique du "Sound of Islay", le détroit entre l’île d'Islay et sa voisine Jura, sur la côte ouest de l'Écosse. Après avoir cheminé le long d’une petite route pentue, on découvre les bâtiments de la distillerie au bas d’une colline, face au bras de mer étroit qui la sépare des landes de l’île de Jura. Fondé au nord d'Islay en 1846 par Hector Henderson, la distillerie puise son eau dans le Loch Nam Ban, une source filtrée par le calcaire et la tourbe. Une partie de la production est utilisée dans les assemblages de la marque Johnnie Walker.

Si les whiskies de Caol Ila sont aussi appréciés, ils le doivent en partie aux imposants alambics en forme d'oignon, remplis à moitié pour augmenter le contact du distillat avec le cuivre, ils permettent d’élaborer des singles malts au caractère tourbé et iodé, dans un style particulièrement fin. Caol Ila produit également un malt non tourbé, le Caol Ila Unpeated, qui se rapproche du profil de ceux des Highlands.