Domaine De L'hortus

Pic Saint Loup Grande Cuvée 2020

Vin Rouge / Languedoc / Pic-Saint-Loup Aop / bouteille 75cl / 14 °

Structuré
Généreux
Complexe

Propriété fondée en 1978 par Marie-Thérèse et Jean Orliac
Une famille qui a contribué à la reconnaissance de son terroir
Vignoble aux alentours du Massif de l’Hortus et du Pic Saint-Loup
"Un domaine exceptionnel" dixit Robert Parker
La grande cuvée, les terres les plus riches de la propriété

L'avis du sommelier

Un Pic Saint Loup de garde qui se distingue par sa riche palette aromatique et sa persistance

28,00 TTC

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Marque Domaine De L'hortus
Appellation Pic-Saint-Loup Aop
Millésime 2020
Couleur Rouge
Cépage(s) Grenache Noir / Mourvèdre / Syrah
Degré 14 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2030
Température de service Entre 16 Et 17 C
Carafage Oui

Mets & Vins Côte De Boeuf Grillée
Moelleux Au Chocolat
Tajines D'agneau

Description
Appellation

Région: Languedoc
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Languedoc Rouge
Sous Famille: Languedoc Pic Saint-Loup Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003114764

Dégustation

Le nez présente une grande complexité en déclinant une palette d’arômes de fruits noirs, réglisse, cuir, cèdre, qui évoluent sur des notes d’épices, cacao et violette. Cette richesse aromatique trouve un bel écho dans une bouche fraîche, généreuse, portée par des tanins doux et structurés qui permettront à cette cuvée de vieillir une dizaine d’années.

L'info en +

La grande cuvée du Domaine de l'Hortus provient des terres les plus riches de la propriété, celles alimentant le mieux la vigne en eau lors des chaleurs estivales. Les baies développent de belles maturités, ce potentiel permet une macération et un élevage long pour plus de richesse gustative. Rendement faible compris entre 25 à 35 hectolitres à l'hectare. Elevage de 6 mois en cuve, puis 12 mois supplémentaires en fût neuf, d'un vin et de deux vins.

Le Domaine de l'Hortus est situé dans une vallée au cœur de la garrigue dans l'arrière-pays montpelliérain. Les élans visionnaires et avant-gardistes de la famille Orliac ont propulsé la propriété au premier rang des vins de l’appellation Pic Saint-Loup. Déjà en 1998, le célèbre critique Robert Parker classé cette maison dans la catégorie des domaines exceptionnels.

Tout au long de l’année, le vignoble est entretenu comme un jardin. Un travail d’importance est réalisé à la vigne, on note par exemple des composts de déchets végétaux utilisés comme fertilisants, ou le soin religieux apporté à la taille de chaque cep : chaque rang est signé du nom du tailleur, qui le retrouve l'année suivante.