Coup de cœur

Bouchard Père Et Fils

Savigny-Lès-Beaune 2019

Vin Rouge / Bourgogne / Savigny-Lès-Beaune Aop / bouteille 75cl / 13 °

Fruité
Souple
Elégant

L’une des plus anciennes entreprises viticoles de Bourgogne
Déjà connu au Xème siècle, un village situé au nord de Beaune
Un terroir riche à dominante argilo-ferrugineuse et calcaire
Des vins à la structure légère et fine
Potentiel de garde de 5 ans et plus

L'avis du sommelier

Une structure légère et fine, une appellation connue pour ses vins raffinés

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Marque Bouchard Père Et Fils
Appellation Savigny-Lès-Beaune Aop
Millésime 2019
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 13 °
Temps de garde Jusqu'en 2024
Température de service Entre 17 Et 18 C

Mets & Vins Dinde Farcie Aux Noix
Ravioles Aux Cèpes Et Foie Gras
Tournedos Au Camembert

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte De Beaune Village Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003113811

Dégustation

Robe grenat soutenue. Un nez légèrement épicé et fleuri, puis des notes de petits fruits rouges et noirs. Souple, aérienne et élégante, la bouche s'appuie sur une trame de tanins finement texturés. Bonne longueur en bouche, potentiel de garde de 5 ans et plus.

L'info en +

Déjà connu au Xème siècle, un village situé au nord de Beaune dont le vignoble fut longtemps la propriété des Ducs de Bourgogne, puis celle des moines Cisterciens. Ce terroir de 178 hectares se compose de sols variés à dominante argilo-ferrugineuse et calcaire. Ces conditions géologiques confèrent aux vins de Savigny une structure légère et fine.

C’est en 1731 que Michel Bouchard crée la Maison « Bouchard Père & Fils ». Elle est l’une des plus anciennes entreprises viticoles de Bourgogne, où 9 générations depuis 3 siècles s’évertuent à élaborer de grands vins sur de grands terroirs.

Ce ne sont pas moins de 130 hectares, avec une diversité d’appellations prestigieuses telles que Montrachet, Corton-Charlemagne, ou Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, qui constituent un vaste et unique patrimoine en Côte d’Or.

La Maison Bouchard possède 4 monopoles, un monopole étant l’intégralité d’une parcelle, fait rare dans un vignoble bourguignon particulièrement fragmenté comptant souvent plusieurs propriétaires sur une seule et même parcelle.

Les particularités ne manquent pas dans cette Maison séculaire. Enfouies profondément, des caves souterraines aux conditions de conservation idéales, nichent sous le site de l’ancien Château de Beaune, acheté par Bernard Bouchard en 1820.

Dans ces caves, une collection unique de près de 2000 bouteilles du XIXe siècle dort paisiblement, avec pour pépite inestimable un Meursault Charmes 1846.

Forte de sa longue expérience, la maison Bouchard conjugue tradition et innovation avec raffinement. De solides valeurs familiales, de la rigueur, de la créativité, font de Bouchard Père & Fils un producteur connu mondialement pour façonner des cuvées ayant chacune leur personnalité et leurs attraits, en restant fidèle aux qualités originelles de chaque terroir.

Les vins Bouchard Père & Fils offrent aux amateurs de grands vins une palette riche de sensations et d’émotions, qui vous donneront envie de découvrir toutes les richesses de la Bourgogne.