Ridolfi

Rosso Di Montalcino 2018

Vin Rouge / Doc Annata / bouteille 75cl / 14 °

Fruité
Epicé
Velouté

Une ancienne lignée toscane déjà présente à Florence en 1290
"The Up and Coming Winery of 2021" par G. Rosso (Vini d'Italia)
Des terres connues dès l'Antiquité pour la production de vin
Des vignes travaillées selon les principes de la viticulture biologique
Vieillissement de 6 mois en fût de chêne

L'avis du sommelier

Une bouche élégante, équilibrée par une belle fraîcheur et un toucher velouté

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Marque Ridolfi
Appellation Doc Annata
Millésime 2018
Couleur Rouge
Cépage(s) Sangiovese
Degré 14 °
Temps de garde Jusqu'en 2028
Température de service Entre 18 Et 20 C
Carafage Oui

Mets & Vins Risotto Aux Girolles
Viandes Rouges
Volaille Rôtie

Description
Appellation

Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Les Vins Du Monde
Sous Famille: Italie
Pays de fabrication: Italie
Volume total: 0.75 L
Code Pays: It

Référence 003114247

Dégustation

Robe rouge rubis. Au nez, un parfum flatteur de fruits rouges mûrs (cerise), suivi de quelques notes épicées. Tout est en place dans une bouche élégante, équilibrée par une belle fraîcheur et un toucher velouté. Droit et généreux, il persiste longuement en finale.

L'info en +

Vendanges manuelles – égrappage – vinification en cuve inox à température contrôlée - macération d'environ 30 jours - vieillissement de 6 mois en fût de chêne.

L’histoire de la famille Ridolfi remonte à plusieurs siècles, cette ancienne lignée toscane était déjà présente à Florence en 1290. De nos jours, la famille Peretti, une noble famille florentine, perpétue l’âme de cette maison séculaire. Les vignobles Ridolfi se trouvent sur des terres connues dès l'Antiquité pour la production qualitative de vin, sur le versant nord-est de la colline de Montalcino, au centre de la Toscane.

Gianni Maccari, le Wine maker maison, est l'un des derniers disciples de Giulio Gambelli. Connu sous le nom de Bicchierino (ou "Petit Verre"), spécialiste du cépage Sangiovese et dégustateur émérite, Giulio Gambelli est l'un des grands noms du vin toscan, disparu début 2012 à l'âge de 86 ans.

Dès son arrivée chez Ridolfi, Gianni Maccari a mis en œuvre différents chantiers : la construction d’un chai ultra-moderne, l'achat de nouveaux fûts provenant de grands tonneliers Français, Autrichiens et Italiens, et le développement de procédés employés dans la viticulture biologique. Notons que les travaux au chai, notamment la vinification, restent encore largement manuels.

En 2021, l’entreprise a reçu le titre de "The Up and Coming Winery of 2021" par Gambero Rosso, l’éditeur de Vini d'Italia, le catalogue de vins numéro un en Italie.