Coup de cœur

Domaine Bachey-Legros

Santenay Champ Claude Vieilles Vignes 2020

Vin Rouge / Bourgogne / Santenay Aop / bouteille 75cl / 14 °

Charnu
Fruité
Puissant

Une famille vigneronne depuis six générations
Régulièrement félicitée par la presse professionnelle
Un sol de calcaire dur renforcé de marnes
Des vieux ceps donnant des raisins concentrés
Élevage 12 mois en fût (25 % neuf) et 2 mois en cuve

L'avis du sommelier

Solidement charpenté, un vin taillé pour la garde et les belles assiettes de gibiers

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Marque Domaine Bachey-Legros
Appellation Santenay Aop
Millésime 2020
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 14 °
Temps de garde Jusqu'en 2030
Température de service Entre 16 Et 17 C
Carafage Oui

Mets & Vins Petits Gibiers A Plumes
Souris D'agneau
Viandes Rouges Marinées

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte De Beaune Village Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003115085

Dégustation

Couleur rubis rouge. Nez aux arômes de petits fruits rouges, qui évolueront vers le pruneau et le sous-bois avec la garde. En bouche, des tanins solides, bien en place, prolongeant les arômes avec persistance. Dotée d’une bonne charpente, cette cuvée pourra vieillir une dizaine d’années en cave. Elle accompagnera les viandes rouges et les gibiers à plumes ou à poils. Ouvrir deux heures avant le service. Température de service : 16-17 °C

L'info en +

« Les Champs Claudes », une parcelle au Sud de la Côte de Beaune, plantée de vieilles vignes sur un sol de calcaire dur renforcé de marnes. Le vin est élevé 12 mois en fût de chêne (25% neuf) et 2 mois supplémentaires en cuve inox.

Une exploitation située dans le village de Santenay-le-Haut, au pied de la montagne des Trois Croix dans la partie méridionale de la côte de Beaune. Le Domaine Bachey-Legros se voit régulièrement félicité par la presse professionnelle. Cette famille vigneronne exploite ses terres depuis six générations, un vignoble de 19 hectares plantés entre 1935 et 1955.