J. Suckling

91/100

Domaines Piron

Beaujolais-Villages 2020

Vin Rouge / Beaujolais / Beaujolais-Villages Aop / bouteille 75cl / 13.5 °

Elégant
Fruité
Structuré

La famille Piron écrit son histoire viticole depuis plus de trois siècles
Un Domaine de référence salué pour sa régularité qualitative
AOC Beaujolais Villages, les collines de la moitié Nord du Beaujolais
Maison Piron sélectionne les meilleurs terroirs de l’appellation
Millésime 2019 : 91/100 James Suckling

L'avis du sommelier

Une friandise fraîche et juteuse proposée par un Domaine incontournable du Beaujolais

10,00 TTC

Disponible

Demain chez vous

avec Chronopost

Paiement sécurisé

via Paypal, CB et virement

Livraison offerte

dès 145 € d'achat

Marque Domaines Piron
Appellation Beaujolais-Villages Aop
Millésime 2020
Couleur Rouge
Cépage(s) Gamay
Degré 13.5 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2023
Température de service Entre 13 Et 15

Mets & Vins Charcuteries
Risotto Aux Champignons
Volailles

Région: Beaujolais
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Beaujolais Rouge
Sous Famille: Cru Du Beaujolais
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003115592

Dégustation

Très aromatique et fruité, ce Beaujolais Villages développe des arômes de cassis et de fraise, une structure tannique harmonieuse et veloutée, emmenée par une belle fraîcheur. Servi frais (14-15°), il est plaisant à l’apéritif, très polyvalent à table, sur des volailles, une andouillette grillée, un coulommiers ou de la charcuterie.

L'info en +

L'appellation Beaujolais Villages concentre sa production sur les collines de la moitié Nord du Beaujolais. Le sol granitique et sablonneux permet de capter et de restituer uniformément la chaleur pendant la nuit, contribuant aux bonnes maturités des raisins tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le Beaujolais Villages de la Maison Piron rassemble les villages les plus qualitatifs du Beaujolais.

Vendanges manuelles - table de tri - léger égrappage partiel - vinification selon le procédé traditionnel du Beaujolais (fermentation semi carbonique) - élevage en cuve béton et inox.

Le Domaine Dominique Piron, dernièrement rebaptisé Maison Piron, cultive des sols parmi les plus remarquables des crus du Beaujolais, dans le respect de la nature et de la biodiversité. Des raisins sains et bien mûrs sont vendangés à la main, les vinifications respectent l’identité de chaque terroir et l'élégance et la pureté caractérisent une gamme de vins de caractère.

Commencée il y a trois siècles, l'histoire viticole de la famille Piron se poursuit avec succès, la presse professionnelle salue la propriété pour sa régularité qualitative, la précision de ses aromatiques respectant les typicités de chaque terroir, et, plus généralement, le côté friand de toute sa gamme.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2016 : « La Gamme, très vaste et homogène, est largement recommandable. »

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016 : « Figure de proue du Beaujolais en général et de Morgon en particulier, Dominique Piron nous régale depuis plusieurs décennies par ses cuvées quel que soit le cru proposé. »

Figure de proue du beaujolais en général et de Morgon en particulier, Dominique Piron représente la 14ème génération d’une famille de vignerons enracinée à Morgon depuis plus de 400 ans. Mais les 10 hectares familiaux sont aujourd’hui bien loin. Dominique Piron a tellement bien tracé sa route qu’il est aujourd’hui à la tête d’un petit empire parfaitement géré. Connu pour avoir été le premier vigneron du Beaujolais à acheter des raisins à vinifier, il a su se donner les moyens d’acquérir une véritable maîtrise de vinification. Une étape indispensable pour proposer des vins plus fins, plus authentiques et plus modernes.
Depuis qu’il est épaulé par Julien Révillon, Dominique Piron en a profité pour faire évoluer son outil de travail : après avoir fait construire une nouvelle cave de stockage et d’embouteillage, la cuverie a eu droit à un vrai lifting. Une nécessité puisqu’entre les différents domaines, les locations, les reprises de vignobles, quelques nouveaux fermages et l’achat de raisins, le Domaine Piron vinifie aujourd’hui 95 hectares de vignes, divisées en 140 parcelles de Gamay et de Chardonnay qui s’épanouissent sur la célèbre Côte de Py (colline d’origine volcanique qui domine l’appellation Morgon). Et si le vignoble est beau, il n’en reste pas moins qu’entre les fortes pentes, le morcellement des parcelles, la forte densité de vignes et la taille en gobelet qui doit être faite au ras du sol, il est particulièrement difficile à travailler. Mais fort de l’idée que le passage de la vigne au vin doit se faire impérativement par une adaptation permanente aux éléments, avec un équilibre réfléchi envers la nature et surtout beaucoup de bon sens, le domaine a logiquement fait le choix de la culture raisonnée pour permettre aux terroirs du Beaujolais d’exprimer toute leurs richesses naturelles.
Un choix judicieux quand on sait que des chercheurs ont prouvé que le Beaujolais possède une fertilité de sol incroyable, comparable à l’Alsace. Avec une forte présence de quartz et manganèse dans le granit, les vins sont non seulement très différents d’un site à l’autre, mais en plus ils se chargent en minéraux qui sont de véritables exhausteurs de goût !
Labellisé HVE, le Domaine Dominique Piron vend ses Gamay, Morgon, Bouilly, Chénas, Moulin à Vent, Régnié, Fleurie, Beaujolais et Beaujolais-Village dans une trentaine de pays.
Membre de l’Académie Internationale des Vins, aux côtés de prestigieux vignerons du monde entier, Dominique Piron est l’un des acteurs majeurs de la reconnaissance actuelle des grands vins du Beaujolais.
Preuve que le domaine a encore de la ressource, il s’est enrichi de deux nouveaux éléments : Thibaud Lemaître est désormais chef de culture et travaille en étroite collaboration avec le jeune œnologue Pierre Meunier. Un renfort de compétences qui en dit long sur les ambitions du domaine Piron.

Un choix logique pour Dominique Piron qui a fêté sa 50ème vinification en 2018, et qui propose une palette de rouges variée et un joli beaujolais blanc. Visiblement, il n’a pas l’intention de s’arrêter en si bon chemin…