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bio

Chapoutier

Châteauneuf-Du-Pape Pie Vi Bio 2019

Vin Rouge / Vallée Du Rhône / Châteauneuf-Du-Pape Aop / bouteille 75cl / 15 °
  • Suave
  • Epicé
  • Fruité
Une famille ayant commencé ses activités viticoles en 1808
Maison des plus admirées au monde (Drinks International)
Sol d’alluvions anciennes, galets roulés sur marnes du Crétacé
Extraction des tanins par infusion (passive)
Elevage 18 mois en cuve béton (profil variétal, pas d’apport du fût)
L'avis du sommelier
note

Structuré mais suave, il s'apprécie dès maintenant après un bon carafage et saura patienter une vingtaine d'années en cave

35,29 TTC
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  • Marque Chapoutier
  • Appellation Châteauneuf-Du-Pape Aop
  • Millésime 2019
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Grenache Noir / Syrah
  • Degré 15 °
  • Type de culture Biologique
  • Temps de garde Jusqu'en 2039
  • Température de service Entre 14 Et 16 C
  • Mets & Vins Cuisses De Canard Confites
    Epaule De Sanglier Aux Epices
    Gardianne De Taureau
Région
Vallée Du Rhône
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Rhône Méridional Rouge
Sous Famille
Châteauneuf Du Pape Rouge
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Oui
Code Pays
Fr
003115615

Dégustation

Cette cuvée issue de Grenache (65%) et de Syrah (35%) arbore une robe pourpre, presque noire. Les fruits noirs, l’épice et le cacao amer composent le premier nez, qui s’ouvre sur des notes de garrigues et met en avant la mûre. Structuré mais suave, concentré et équilibré, le palais développe un velours aux saveurs profondes de fruits, complétées d’épices douces et de chocolat noir. Potentiel de garde de 15 à 20 ans. Se déguste légèrement frais à 14-16°.

L'info en +

Châteauneuf-du-Pape est l’un des plus célèbres vignobles français. Situé à une vingtaine de kilomètres au nord de la « cité des papes », dans le Vaucluse, ce charmant village provençal devint une villégiature pour les évêques d'Avignon au XIVe siècle. Si la région produit des vins rouges et blancs avec 13 cépages différents, le Grenache Noir est le roi incontesté de l’appellation.

Terroir : basses terrasses du Rhône, alluvions anciennes, galets roulés sur marnes du Crétacé.

Vendanges manuelles – égrappage total (séparation des parties végétales) - vinification en cuve béton - fermentation sous levures indigènes - extraction des tanins par infusion (passive) - travail des lies en fin de vinification – élevage 18 mois en cuve béton (profil variétal, pas d’apport du fût).

Le vin naît du ciel et de la terre... de l'amour qu'on lui porte. Voici le précepte de la Maison Chapoutier. Michel Chapoutier, négociant et producteur de vins, est le descendant d’une famille ayant commencé ses activités viticoles en 1808, à Tain-l’Hermitage dans les Côtes-du-Rhône septentrionales.

Cette Maison jouit d’une réputation internationale, sous l’impulsion de Michel Chapoutier elle développe la culture biodynamique dans ses vignobles français, et produit également des vins au Portugal, en Australie et en Espagne.

Millésime après millésime, la régularité est de mise, la Maison Chapoutier propose des vins toujours bien construits, en progression sur le registre de la finesse et préservant l’identité de chaque terroir.

Le magazine Drinks International établie chaque année un classement des marques les plus admirées dans le monde, la Maison Chapoutier se classe première marque de vin français en 2019, et ce, pour la cinquième fois.
La Maison Chapoutier est connue dans le monde entier et appréciée autant pour la qualité de ses vins que pour la personnalité de son dirigeant actuel et mentor, Michel Chapoutier.

Si l’année 1808 marque bien la date de création de la maison Calvet & Compagnie à Tain, c’est en 1897 que la famille Chapoutier se fait connaître, quand Marius s’associe à Rodolphe Delépine, le nouveau propriétaire de Calvet. La société Delépine et Chapoutier exporte des vins en Hollande, en Suisse et en Allemagne. Marius profite du départ de Delépine en 1922 pour rebaptiser la société Chapoutier et Cie. Dans le même temps, il rachète la propriété La Ciboise et y fait construire la cuverie M. Chapoutier en 1929. Au plus fort des années folles, la maison connaît une belle progression et parvient à passer le cap difficile de la Seconde Guerre d’autant que Marc Chapoutier, qui a succédé à son père en 1937, est fait prisonnier dès le début du conflit. La société familiale ne doit son salut qu’à ses employés qui sont restés fidèlement à la barre en attendant sa libération. Jusque dans les années 1970, la société se porte comme un charme et livre les caves de quelques célébrités : celles de l’Elysée à la demande de De Gaulle et Pompidou ou du Prince Rainier. Mais la société s’essouffle, manquant même de s’étouffer à l’aube des années 80. Outre la conjoncture difficile, le duo père-fils (Marc et Max Chapoutier) n’est pas sur la même longueur d’onde.
En prenant les commandes de la société familiale en 1990 à tout juste 26 ans, Michel Chapoutier sait qu’il doit mettre un grand coup de pied dans la fourmilière pour relancer la machine car les difficultés financières sont là. En plus d’être un travailleur acharné, le jeune homme est curieux et ne manque pas d’audace. Il s’offre une belle bouffée d’oxygène avec ses deux premières cuvées parcellaires qui attirent l’attention des critiques. Le Pavillon Ermitage et La Modorée Côte-Rôtie obtiennent la note de 100/100 par l’influent Robert Parker. Un souvenir à jamais gravé dans sa mémoire. Malgré cette reconnaissance presque inespérée pour le jeune autodidacte, pendant des années il réalise des marges dérisoires pour épurer le déficit. Toujours très bien noté, les millésimes se suivent et se ressemblent. Face au succès, la demande devient rapidement supérieure à l’offre. Fidèle à ses principes, il refuse de céder aux chants des sirènes (solution qui lui aurait pourtant permis d’épurer ses difficultés financières) et ne se perd pas dans les affres de la dilution, préférant refuser de vendre plutôt que de perdre sa qualité. Dès lors, il se lance un nouveau défi. Lui qui, enfant, gardait des vaches dans le Vercors a décidé d’avoir une viticulture saine et respectueuse de l’environnement, pour préserver ces terres qu’il aime tant. Enthousiaste et altruiste, il va sans cesse de l’avant, avec beaucoup d’audace et trace sa route sereinement avec Corinne, son épouse.
La société allant mieux, il peut désormais passer à la phase suivante qui consiste à s’ouvrir à d’autres terroirs. Les sols ingrats, à priori difficiles mais avec un vrai potentiel sont faits pour lui. Australie, Roussillon, Coteau d’Aix, Portugal, Alsace, Espagne et même Champagne, il n’hésite pas à faire le grand écart pour trouver son bonheur.
Aujourd’hui à la tête de 10 domaines et maisons, pour un total de 360 hectares de vignes toutes converties à la biodynamie, il est tout aussi exigeant pour les raisins qu’il achète, les vinifications devant refléter le plus fidèlement possible leur terroir. Vendanges du cœur, concours national des élèves sommeliers, introduction de mentions en braille sur les étiquettes de ses bouteilles, il choisit le concret pour communiquer.
062
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Disponible
Blanc
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Châteauneuf-Du-Pape La Bernardine Bio 2021

003114767
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
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Un régal de délicatesse florale et d’agrumes confits
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Rouge
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Châteauneuf-Du-Pape Pie Vi Bio 2021

003117242
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
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Concentré mais suave, il s'apprécie dès maintenant après un bon carafage et saura patienter une vingtaine d'années en cave
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Blanc
Chapoutier

Condrieu Invitare 2022

003117026
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
35,20 € 40,00 €
Corsé et élégant, un grand Condrieu à la profondeur suave
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Rouge
Chapoutier

Costières De Nîmes Areca Collection Bio 2022

003117164
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
8,20 €
Provenant d'un terroir sablo-argileux recouvert de galets roulés, un vin soyeux, gourmand et finement épicée
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Disponible
Rouge
Chapoutier

Côte-Rôtie La Mordorée Bio 2013

003102256
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
138,00 €
Un vin de grande intensité, doté d’un fruit épais, soyeux et séveux
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Disponible
Rouge
Chapoutier

Côte-Rôtie Les Bécasses 2020

003115414
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
51,04 € 58,00 €
Prenez un verre ou deux, rebouchez la bouteille et attendez le lendemain... La magie opère à coup sûr
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Rouge
Chapoutier

Côte-Rôtie Quatuor Bio 2020

003117282
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
72,00 €
Puissant et élégant à la fois, il révèle toute la richesse de son terroir en réunissant plusieurs parcelles
Disponible
Blanc
Chapoutier

Côtes-Du-Rhône Belleruche 2022

003116160
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
9,40 €
Un bel assemblage de grands cépages blancs rhodaniens, très agréable à boire dans sa jeunesse
  • Promotion / -10%
Disponible
Rouge
Chapoutier

Côtes-Du-Rhône Mathilde Chapoutier Aurado Bio 2022

003117162
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
10,35 € 11,50 €
Grenache et Syrah sont travaillés sans sulfites ajoutés, un vin frais et fruité qui se dégustera sans attendre
  • Bio
Disponible
Rouge
Chapoutier

Châteauneuf-Du-Pape Pie Vi Bio 2021

003117242
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
41,00 €
Concentré mais suave, il s'apprécie dès maintenant après un bon carafage et saura patienter une vingtaine d'années en cave
  • Coup de cœur
  • Promotion / -12%
Disponible
Rouge

Châteauneuf-Du-Pape Télégramme 2021

003116376
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
33,44 € 38,00 €
La souplesse et la rondeur du Grenache en font un grand séducteur
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Blanc

Châteauneuf-Du-Pape Hauts De Barville 2022

003116343
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
34,00 €
Provenant d'un terroir sableux, Bourboulenc et Clairette apportent une grande finesse à l'assemblage
  • Coup de cœur
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Epuisé
Rouge

Châteauneuf-Du-Pape Pie Vi Bio 2018

003114840
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
39,00 €
Structuré mais suave, il s'apprécie dès maintenant après un bon carafage et saura patienter une vingtaine d'années en cave
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Disponible
Blanc
Chapoutier

Châteauneuf-Du-Pape La Bernardine Bio 2021

003114767
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
35,64 € 40,50 €
Un régal de délicatesse florale et d’agrumes confits