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Domaine Des Perdrix

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix 2020

Vin Rouge / Bourgogne / Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 13.5 °
  • Fruité
  • Charpenté
  • Epicé
Une famille présente sur tout le vignoble Bourguignon
L'un des plus beaux terroirs de Nuits-Saint-Georges
Des vignes âgées de 100 à 40 ans
Elevage en fût de 18 mois avec 40% de bois neuf
A déguster de préférence après 3 à 5 ans de garde
L'avis du sommelier
note

Un vin profond et délicieusement aromatique, tout en élégance et en équilibre

  • Marque Domaine Des Perdrix
  • Appellation Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aop
  • Millésime 2020
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Pinot Noir
  • Degré 13.5 °
  • Temps de garde Jusqu'en 2035
  • Température de service Entre 14 Et 16 C
  • Carafage Oui
  • Mets & Vins Fromages Affinés
    Gibiers En Sauce
    Viandes Rouges Rôties
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Classement
Premier Cru
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Rouge
Sous Famille
Côte De Nuits 1er Et Grand Cru
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Code Pays
Fr
003115645

Dégustation

Ce vin à la robe profonde libère des arômes de cerises noires et cassis, associés de notes épicées et poivrées. La bouche est très fruitée, riche, profonde, équilibrée par une belle fraîcheur et portée par des tanins structurés et fins. L'élevage en fût est discret et le terroir oppose une signature minérale en finale (salinité).

L'info en +

Le Domaine des Perdrix possède en quasi-monopole (99%) le Premier Cru Aux Perdrix, ce vignoble considéré comme l’un des plus beaux terroirs de l’appellation Nuits-Saint-Georges est planté de vignes âgées de 100 à 40 ans. De forme convexe, cette parcelle en pente douce exposée Sud-est repose sur des sols argilo-calcaires à prédominance argileuse.

Vendanges et tri manuels, égrappage, macération pré-fermentaire à froid pour extraire des composés phénoliques, fermentation alcoolique (levures indigènes) avec pigeages sans remontage (15 jours). Vin de presse et vin de goutte sont séparés et élevés individuellement, élevage en fût de 18 mois avec 40% de bois neuf.

Le Domaine des Perdrix est l’une des propriétés de la famille Devillard, le vignoble compte 12 hectares en Côte de Nuits sur les célèbres terroirs de Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée, dont 6 ha classés en Premier et Grand Cru. Propriétaire de trois autres Domaines, avec l’originalité d’être présente sur tout le vignoble de la Bourgogne, cette famille cultive la vigne depuis plusieurs générations.

Le Château de Chamirey en Côte Chalonnaise, le Domaine historique.
Le Domaine des Perdrix, une référence de la Côte de Nuits.
Le Domaine de la Ferté à Givry.
Le Domaine de la Garenne dans le Mâconnais.

En 2018, la famille Devillard devient propriétaire d’un Domaine phare du Jura, le Domaine Rolet, une exploitation de 65 hectares en AOC Arbois.
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