Coup de cœur

Château De Chamirey

Château De Chamirey 1er Cru Clos Du Roi 2019

Vin Rouge / Bourgogne / Mercurey 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 14 °

Velouté
Vif
Structuré

La famille Devillard, propriétaire de vignes depuis le 12e siècle
Le Château de Chamirey compte six parcelles classées en 1er Cru
Quatre parcelles voisines pour une superficie totale de 3 hectares
Les vignes les plus âgées ont une cinquantaine d’années
Elevage de 16 mois en fût de chêne dont 30% de bois neuf

L'avis du sommelier

Un beau Bourgogne qui mêle énergie et douceur avec brio

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Marque Château De Chamirey
Appellation Mercurey 1er Cru Aop
Millésime 2019
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 14 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2029
Température de service Entre 14 Et 16 C

Mets & Vins Desserts Au Chocolat
Filet Mignon
Viandes Grillées

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Classement: Premier Cru
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte Chalonnaise 1er Et Grand
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003115646

Dégustation

Une robe profonde de couleur rubis habille ce vin de caractère. Des notes de petits fruits rouges et d’épices (poivre, clous de girofle) accompagnent un nez ouvert et fin. Attaque dense et vive, suivie d’une bouche structurée, ample, fraîche, étayée de beaux tanins veloutés, bien présents mais sans rudesse.

L'info en +

Ce Premier Cru Clos du Roi rassemble quatre parcelles voisines pour une superficie totale de 3 hectares. Planté de vignes dont les plus âgées ont une cinquantaine d’années, ce vignoble de coteaux exposé Sud/Sud-Ouest repose sur des sols brun foncé aux zones plus au moins calcaires.

Les grappes sont vendangées à la main, triées manuellement et égrappées partiellement ou à 100% selon le millésime. Macération pré-fermentaire de 4 à 6 jours à 10°C pour extraire de la couleur. Fermentation naturelle puis extraction des composés phénoliques par pigeages réguliers. Macération post-fermentaire pour assouplir les tanins. Les vins de goutte et de presse sont élevés séparément. Elevage de 16 mois en fût de chêne dont 30% de bois neuf, puis 2 mois en cuve inox.

Bâti au 18e siècle sur un éperon rocheux, dans un style architectural d'influence italienne, le Château de Chamirey compte 37 hectares de vignes, six parcelles en Premier Cru, dont "Les Ruelles" et "La Mission" détenues en monopole. Conduite en lutte raisonnée, cette propriété possède le terroir le plus riche de l’appellation.

Situé en Côte Chalonnaise, le Château de Chamirey est le Domaine historique de la famille Devillard. Propriétaire de trois autres Domaines, avec l’originalité d’être présente sur tout le vignoble de la Bourgogne, cette famille cultive la vigne depuis plusieurs générations.

Le Domaine des Perdrix, une référence de la Côte de nuits.
Le Domaine de la Ferté à Givry.
Le Domaine de la Garenne dans le Mâconnais.

En 2018, la famille Devillard devient propriétaire d’un Domaine phare du Jura, le Domaine Rolet, une exploitation de 65 hectares en AOC Arbois.