Coup de cœur
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Domaine Benoit Sordet

Beaune 1er Cru Les Grèves 2021

Vin Blanc / Bourgogne / Beaune 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 12.6 °

Frais
Fruité
Puissant

Domaine Benoit Sordet, une aventure familiale débutée en 1793
Qualification en agriculture raisonnée depuis 2009
Un premier cru situé sur le Mont Battois, face à la ville de Beaune
Des vieilles vignes de Pinot Noir sur des sols calcaires et sablonneux
Elevage en fût de chêne de 12 mois

L'avis du sommelier

Issu de vieilles vignes, un joli Cru qui demande quelques années pour se fondre

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Marque Domaine Benoit Sordet
Appellation Beaune 1er Cru Aop
Millésime 2021
Couleur Blanc
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 12.6 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2031
Température de service Entre 16 Et 17 C
Carafage Oui

Mets & Vins Fricassée De Lapin
Omelette Aux Gésiers
Tournedos Rossini

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Classement: Premier Cru
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Blanc
Sous Famille: Côte De Beaune 1er Et Grandcru
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003116003

Dégustation

Robe grenat intense. Nez frais et subtil aux notes de cerise et de violette. Cette élégance aromatique se retrouve dans une bouche puissante aux saveurs fruitées. Structurée, la trame tannique demande quelques années pour se fondre. Belle persitance.

L'info en +

Un premier cru situé au cœur du coteau de Beaune, sur les pentes du Mont Battois face à la ville de Beaune. Exposé à l’Est, de vieilles vignes de Pinot Noir sont plantées sur des sols calcaires et sablonneux, une terre légère portant le nom de « Grèves », pour « petits graviers ».

Vendanges manuelles - Tri manuel – éraflage intégral – vinification en cuves béton ou inox - élevage en fût de chêne de 12 mois

Le Domaine Benoit Sordet est une aventure familiale débutée en 1793, cette exploitation est l’une des plus anciennes de Pommard, un petit village de 550 âmes. Au fil des générations, la famille Sorbet maintient le lien entre la tradition bourguignonne et l’évolution des progrès technologiques, pour offrir des vins exprimant tout leur potentiel et leur finesse après quelques années de garde. Ayant une approche respectueuse de l’environnement, le Domaine obtient la qualification en agriculture raisonnée dès 2009.