Château Haut Baradieu

Château Haut Baradieu 2016

Vin Rouge / Bordeaux / Saint-Estèphe Aop / Cru Bourgeois / bouteille 75cl / 13.5 °

Fruité
Charmeur
Harmonieux

L'avis du sommelier

Tout en rondeur et en charme

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Marque Château Haut Baradieu
Appellation Saint-Estèphe Aop
Millésime 2016
Couleur Rouge
Cépage(s) Cabernet-Sauvignon / Merlot
Degré 13.5 °
Temps de garde Jusqu'en 2026
Température de service Entre 16 Et 18 C
Carafage Oui

Mets & Vins Carré D'agneau
Entrecôte Sauce Béarnaise
Grillades
Terrine De Campagne

Description
Appellation

Région: Bordeaux
Classement: Cru Bourgeois
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bordeaux Rouge
Sous Famille: Saint-Estèphe
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003103041

Dégustation

Robe profonde et brillante de couleur rubis.
Un nez flatteur, de jolies notes de fruits noirs et d’épices entourées d’une nuance de vanille.
En bouche, un vin bien construit, suave et agréable, aux tanins parfaitement fondus.
Bon potentiel de vieillissement.

L'info en +

La famille Anney travaille la vigne depuis la fin du 17e siècle, cette maison familiale produit aujourd’hui cinq cuvées dont le Château Haut-Baradieu et le fameux Château Tour des Termes, qui fait partie des meilleurs Crus Bourgeois de Saint-Estèphe.

Les raisins sont triés sur table après la vendange, vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées avec 2 remontages par jour pour extraire des composés gustatifs, élevage en fût.

Petit vignoble de 3 hectares aux sols argilo-calcaires.
Age moyen des vignes : 25 ans
Production : 20000 cols.

En bref : Sur la rive gauche de la gironde, au nord de Pauillac, Saint Estèphe est l’un des vignobles les plus anciens du Médoc qui propose des vins de grandes qualités allant Du Cru Bourgeois au Cru classé. L’appellation représente 1200 hectares. Rouge uniquement Caractères des vins De couleur rouge intense, issus de l'assemblage de cépage cabernet -sauvignon avec une forte proportion de cépage merlot. Le cabernet-sauvignon majoritaire dans l'assemblage confère au vin sa structure, son bouquet et son potentiel de vieillissement. Le merlot second cépage de l'assemblage apporte de la rondeur et des notes de fruits rouges aux vins. Le cabernet franc et le petit-verdot complète en faible proportion l'assemblage. Le petit-verdot donne un vin riche en couleur, en fruits, en tannins et apporte de la fraîcheur dans les années de grande maturité. Conseil du sommelier Si l’agneau reste son terrain de prédilection, certains gibiers comme le lièvre ou encore des abats s’en accommoderont très bien. Fromage a pâte dure ou croute fleurie. Température de service : 15° Situation La zone géographique de l’appellation « Saint-Estèphe » s'étend sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde sur le territoire de la commune de Saint-Estèphe en une bande de 7 kilomètres de long limitée au nord par l’Estey d'Un à la sortie du hameau de Saint-Corbian et au sud par par la Jalle du Breuil qui le sépare du vignoble de Pauillac. Les hameaux aux noms de Marbuzet, Blanquet, Pez, Leyssac ou Saint-Corbian, structurent l'aire d'appellation et localisent l'implantation des châteaux viticoles. Terroirs Le vignoble est planté sur les terrasses graveleuses quaternaires de graves garonnaises, disséquées par l'érosion hydroéolienne en croupes (collines) dont l'altitude varie entre 4 et 40 mètres. Les croupes sont bien drainées, les eaux de ruissellement s'écoulent vers les marais et les petits ruisseaux présents au bas des pentes avant d'être canalisées vers la Gironde. On peut citer au nord : le marais drainé par « l’Estey de la Calupeyre » et au sud le marais de Lafite, drainé par la « Jalle du Breuil ».

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