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Château Saint-Estèphe

Château Saint-Estèphe 2015

Vin Rouge / Bordeaux / Saint-Estèphe Aop / Cru Bourgeois / bouteille 75cl / 13 °

Souple
Structuré
Parfumé

L'avis du sommelier

Plein et délicat

16,80 TTC

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Marque Château Saint-Estèphe
Appellation Saint-Estèphe Aop
Millésime 2015
Couleur Rouge
Cépage(s) Cabernet-Sauvignon / Petit Verdot
Degré 13 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2027
Température de service Entre 16 Et 17 C
Carafage Oui

Mets & Vins Cèpes Farcis A La Bordelaise
Entrecôte Grillée
Terrine De Lièvre

Description
Appellation

Région: Bordeaux
Classement: Cru Bourgeois
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bordeaux Rouge
Sous Famille: Saint-Estèphe
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003110390

Dégustation

Sur un millésime souple et solaire à Saint-Estèphe, le Cru Bourgeois arbore une robe dense, le vin est parfumé (cassis, cerises), la bouche est franche et concentrée, sans excès, une matière sphérique se déploie avec amplitude tout en restant coulante et fraîche. Avec des tanins d’une très belle qualité et un bon équilibre d’ensemble, ce château Saint-Estèphe 2015 travaillé sur le fruit s’impose sur le registre de délicatesse.

L'info en +

La naissance du château Saint-Estèphe remonte à la fin du 19ème siècle, propriété de la famille Arnaud depuis plusieurs générations, le vignoble de 8 hectares se dispose autour des villages de Leyssac, Marbuzet, et Blanquet.

Le terroir de graves argileuses dominantes, graves fines, sableuses et argilo-calcaires, confère une diversité géologique merveilleusement riche de qualités pour la vigne. Des installations modernes au service d’une vinification traditionnelle, des vins vieillis en fûts de chêne merrain, un terroir riche et un savoir-faire séculaire, sont les prémisses à l’élaboration de vins régulièrement salués par la presse professionnelle (Revue du Vin de France, Gault Millau, Gilbert & Gaillard, Millésimes…).

En bref : Sur la rive gauche de la gironde, au nord de Pauillac, Saint Estèphe est l’un des vignobles les plus anciens du Médoc qui propose des vins de grandes qualités allant Du Cru Bourgeois au Cru classé. L’appellation représente 1200 hectares. Rouge uniquement Caractères des vins De couleur rouge intense, issus de l'assemblage de cépage cabernet -sauvignon avec une forte proportion de cépage merlot. Le cabernet-sauvignon majoritaire dans l'assemblage confère au vin sa structure, son bouquet et son potentiel de vieillissement. Le merlot second cépage de l'assemblage apporte de la rondeur et des notes de fruits rouges aux vins. Le cabernet franc et le petit-verdot complète en faible proportion l'assemblage. Le petit-verdot donne un vin riche en couleur, en fruits, en tannins et apporte de la fraîcheur dans les années de grande maturité. Conseil du sommelier Si l’agneau reste son terrain de prédilection, certains gibiers comme le lièvre ou encore des abats s’en accommoderont très bien. Fromage a pâte dure ou croute fleurie. Température de service : 15° Situation La zone géographique de l’appellation « Saint-Estèphe » s'étend sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde sur le territoire de la commune de Saint-Estèphe en une bande de 7 kilomètres de long limitée au nord par l’Estey d'Un à la sortie du hameau de Saint-Corbian et au sud par par la Jalle du Breuil qui le sépare du vignoble de Pauillac. Les hameaux aux noms de Marbuzet, Blanquet, Pez, Leyssac ou Saint-Corbian, structurent l'aire d'appellation et localisent l'implantation des châteaux viticoles. Terroirs Le vignoble est planté sur les terrasses graveleuses quaternaires de graves garonnaises, disséquées par l'érosion hydroéolienne en croupes (collines) dont l'altitude varie entre 4 et 40 mètres. Les croupes sont bien drainées, les eaux de ruissellement s'écoulent vers les marais et les petits ruisseaux présents au bas des pentes avant d'être canalisées vers la Gironde. On peut citer au nord : le marais drainé par « l’Estey de la Calupeyre » et au sud le marais de Lafite, drainé par la « Jalle du Breuil ».