Domaine Du Meix-Foulot

Mercurey 1er Cru Clos Du Château De Montaigu 2018

Vin Rouge / Bourgogne / Mercurey 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 13 °

Fruité
Puissant
Elégant

Propriété de la famille de Launay depuis plus de deux siècles
Ce clos entouré de mur au pied des ruines du château de Montaigu
Elevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne (60%)

L'avis du sommelier

Un vin structuré, tendre et élégant

34,34 TTC

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Marque Domaine Du Meix-Foulot
Appellation Mercurey 1er Cru Aop
Millésime 2018
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 13 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2026
Température de service Entre 16 Et 17 C
Carafage Non

Mets & Vins Fromages Affinés
Viandes Rouges Grillées
Volailles

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Classement: Premier Cru
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte Chalonnaise 1er Et Grand
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003112785

Dégustation

Nez intense de petits fruits rouges et noirs.
En bouche, une matière profonde aux saveurs de fruits légèrement épicés
Grande persistance sapide et aromatique.
Il sera parfait sur des viandes rouges, des gibiers, un plateau de fromages.

L'info en +

Une cuvée bichonnée de bout en bout. La vendange est manuelle, triée et intégralement éraflée. Au chai, la vinification se déroule sous levures indigènes avec plus ou moins de pigeages et remontages (extraction tannique) selon la richesse du millésime. Afin de préserver la fraîcheur du fruit, l’élevage de 16 à 18 mois est mixte, 40% en cuve et le reste en fûts de chêne. En général, le vin ne subit pas de filtration avant la mise en bouteille et garde toute l’authenticité de son caractère.

Depuis 1996, ce domaine familial de 20 hectares est exploité par Agnès Dewé de Launay, dans la continuité du travail de son père Paul de Launay, et de son arrière-grand-père qui créa l’appellation Mercurey en 1923. Situé sur les contreforts des ruines du château de Montaigu, le domaine du Meix Foulot appartient à la famille depuis plus de deux siècles.

Un travail scrupuleux est fait au chai et à la vigne avec une recherche d’authenticité dans l’expression de chaque terroir. Les rangs sont labourés et traités en culture raisonnée. Les vins vieillissent très bien, une pureté aromatique remarquable se dégage de tanins délicats. Légèrement sévère dans leur jeunesse, c’est après quelques années de garde que leurs belles qualités se révèlent.