• Coup de cœur

Château De Chamirey

Château De Chamirey 1er Cru Clos Du Roi 2018

Vin Rouge / Bourgogne / Mercurey 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 14 °
  • Souple
  • Parfumé
  • Harmonieux
La famille Devillard, propriétaire de vignes depuis le 12e siècle
Le Château de Chamirey compte six parcelles classées en 1er Cru
Quatre parcelles voisines pour une superficie totale de 3 hectares
Les vignes les plus âgées ont une cinquantaine d’années
Elevage de 15 mois en fûts de chêne dont 25% de bois neuf
L'avis du sommelier
note

Une bouche harmonieuse et fraîche, beaucoup de finesse

  • Marque Château De Chamirey
  • Appellation Mercurey 1er Cru Aop
  • Millésime 2018
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Pinot Noir
  • Degré 14 °
  • Type de culture Viticulture Raisonnee
  • Temps de garde Jusqu'en 2028
  • Température de service Entre 15 Et 16 C
  • Mets & Vins Desserts Au Chocolat
    Filet Mignon
    Pot-Au-Feu Aux Petits Légumes
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Classement
Premier Cru
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Rouge
Sous Famille
Côte Chalonnaise 1er Et Grand
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Non
Code Pays
Fr
003114135

Dégustation

Derrière sa belle robe rubis profond, le premier nez présente une expression franche de fruits noirs, suivie de notes florales et poivrées.
Une bouche fondue, harmonieuse et fraîche, développant avec beaucoup de finesse une trame de tanins arrondis. Finale légèrement réglissée.

L'info en +

Ce Premier Cru Clos du Roi rassemble quatre parcelles voisines pour une superficie totale de 3 hectares. Planté de vignes dont les plus âgées ont une cinquantaine d’années, ce vignoble de coteaux exposé Sud/Sud-Ouest repose sur des sols brun foncé aux zones plus au moins calcaires.

Les grappes sont vendangées à la main, triées manuellement et égrappées partiellement ou à 100% selon le millésime. Macération pré-fermentaire de 4 à 6 jours à 10°C pour extraire de la couleur. Fermentation naturelle puis extraction des composés phénoliques par pigeages réguliers. Macération post-fermentaire pour assouplir les tanins. Les vins de goutte et de presse sont élevés séparément. Elevage de 15 mois en fûts de chêne dont 25% de bois neuf.

Bâti au 18e siècle sur un éperon rocheux, dans un style architectural d'influence italienne, le Château de Chamirey compte 37 hectares de vignes, six parcelles en Premier Cru, dont "Les Ruelles" et "La Mission" détenues en monopole. Conduite en lutte raisonnée, cette propriété possède le terroir le plus riche de l’appellation.

Situé en Côte Chalonnaise, le Château de Chamirey est le domaine historique de la famille Devillard. Propriétaire de trois autres domaines, avec l’originalité d’être présente sur tout le vignoble de la Bourgogne, cette famille cultive la vigne depuis plusieurs générations.

Le Domaine des Perdrix, une référence de la Côte de nuits.
Le Domaine de la Ferté à Givry.
Le Domaine de la Garenne dans le Mâconnais.

En 2018, la famille Devillard devient propriétaire d’un domaine phare du Jura, le Domaine Rolet, une exploitation de 65 hectares en AOC Arbois.
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