Domaine Du Meix-Foulot

Mercurey 2019

Vin Rouge / Bourgogne / Mercurey Aop / bouteille 75cl / 14 °

Fruité
Délicat
Structuré

Une famille vigneronne depuis huit générations
Assemblage de différents terroirs de Mercurey
Un travail d’artisanat pour une cuvée authentique
Elevage mixte 16 à 18 mois, 40% en cuve et le reste en fûts
Pas de filtration avant la mise en bouteille

21,50 TTC

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Marque Domaine Du Meix-Foulot
Appellation Mercurey Aop
Millésime 2019
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 14 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2026
Température de service Entre 16 Et 17 C
Carafage Oui

Mets & Vins Plateau De Fromages
Viandes Blanches Cuisinées
Viandes Rouges Grillées

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte Chalonnaise Village Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003114309

Dégustation

L'info en +

Une cuvée bichonnée de bout en bout. La vendange est manuelle, triée et intégralement éraflée. Au chai, la vinification se déroule sous levures indigènes avec plus ou moins de pigeages et remontages (extraction tannique) selon la richesse du millésime. Afin de préserver la fraîcheur du fruit, l’élevage de 16 à 18 mois est mixte, 40% en cuve et le reste en fûts de chêne. En général, le vin ne subit pas de filtration avant la mise en bouteille et garde toute l’authenticité de son caractère.

Depuis 1996, ce domaine familial de 20 hectares est exploité par Agnès Dewé de Launay, dans la continuité de son père Paul de Launay et de son arrière-grand-père, qui créa l’appellation Mercurey en 1923. Situé sur les contreforts des ruines du château de Montaigu, le domaine du Meix Foulot appartient à la famille depuis plus de deux siècles. Un travail scrupuleux est fait au chai et à la vigne avec une recherche d’authenticité dans l’expression de chaque terroir. Les rangs sont labourés et traités en culture raisonnée. Les vins vieillissent très bien et une pureté aromatique remarquable se dégage de tanins délicats, légèrement sévère dans leur jeunesse. Garde conseillée (mini 3 ans).