Coup de cœur

Mas De Daumas Gassac

Mas De Daumas Gassac 2019

Vin Rouge / Languedoc / St-Guilhem-Le-Desert Igp / bouteille 75cl / 12 °

Complexe
Profond
Puissant

Saint-Benoît d’Aniane crée le vignoble de Gassac en l’an 780
Un domaine mythique dans un lieu magique
D’anciens cépages que l’on trouvait avant la pratique du clonage
Aucun engrais chimique ni molécule de synthèse
Pas de filtration avant la mise en bouteille

L'avis du sommelier

Un vin de connaisseurs, charpenté, atypique, inclassable

55,00 TTC

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Marque Mas De Daumas Gassac
Appellation St-Guilhem-Le-Desert Igp
Millésime 2019
Couleur Rouge
Cépage(s) Cabernet-Sauvignon / Cépages Rares
Degré 12 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2040
Température de service Entre 18 Et 19 C

Mets & Vins Gibier (cerf, Chevreuil)
Onglet A L'échalote
Ravioles Aux Cèpes Et Foie Gras

Description
Appellation

Région: Languedoc
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Languedoc Rouge
Sous Famille: Igp Languedoc Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003112974

Dégustation

Un grand vin de garde, puissant, complexe, profond, une dominante de Cabernet Sauvignon complété d’un mélange de nombreux cépages rares.
Son potentiel de garde dépasse les 20 ans mais après un bon carafage il peut se déguster jeune sur le fruit.

L'info en +

C’est un conseiller de Charlemagne, Saint-Benoît d’Aniane, qui créa le vignoble de Gassac en l’an 780, dans une vallée féerique où se niche la magnifique abbaye Romane de Saint-Guilhem-le-Désert. De nos jours, le Mas de Daumas Gassac appartient à la famille Guibert, c’est un domaine mythique dans un lieu magique, les vins sont reconnus mondialement.

Le vignoble est planté majoritairement de Cabernet Sauvignon et surtout de cépages rares, ceux que l’on trouvait avant la pratique du clonage, comme une invitation à déguster des vins au goût d’autrefois. Vestige d’un moulin gallo-romain, un ancien chai souterrain reçoit les vins pour le vieillissement, l’hygrométrie et la fraîcheur sont idéales grâce aux sources d’eau froide qui courent en sous-sol.

Terroir de grèzes glaciaires profondes - Rendements faibles (35 hl/ha) - Aucun engrais chimique ni molécule de synthèse - Vendange 100% manuelle - Pas de filtration avant la mise.