Bouchard Père Et Fils

Beaune Clos De La Mousse 1er Cru Monopole 2015

Vin Rouge / Bourgogne / Beaune 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 13 °
  • Délicat
  • Fruité
  • Structuré
L’une des plus anciennes entreprises viticoles de Bourgogne
Un Clos dont l’origine remonterait aux années 1220
Tri soigné de la vendange, seulement les plus beaux raisins
Elevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne dont 30 à 40% de bois neuf
Vieillissement dans les caves de l'ancien Château de Beaune
L'avis du sommelier
note

Le Clos de la Mousse, un cru délicat connu pour son raffinement

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  • Marque Bouchard Père Et Fils
  • Appellation Beaune 1er Cru Aop
  • Millésime 2015
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Pinot Noir
  • Degré 13 °
  • Temps de garde Jusqu'en 2025
  • Température de service Entre 17 Et 18 C
  • Carafage Oui
  • Mets & Vins Filet Mignon
    Ris De Veau Aux Morilles
    Volaille Rôtie
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Classement
Premier Cru
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Rouge
Sous Famille
Côte De Beaune Village Rouge
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Code Pays
Fr
003112528

Dégustation

Un nez fruité et une légère note toastée. Tout en délicatesse, la bouche offre une bonne mâche, une chair fine et dense dont la concentration promet un potentiel de garde de 10 ans et plus.

L'info en +

Un Clos dont l’origine remonterait aux années 1220. Il fut morcelé à la Révolution et c’est au XIX ème siècle que la famille Bouchard en acquiert différentes parcelles pour finalement en disposer intégralement dès 1872. Depuis, la maison Bouchard détient le Clos de la Mousse en monopole, toujours abrité derrière son enceinte de pierres.

Terroir aux sols argilo-calcaires sur sous-sol argileux, exposé au Sud-est - Vendanges manuelles en petites caissettes - Tri manuel sur chaque grappe - Pressurage doux et vinification en petits contenants - Elevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne dont 30 à 40% de bois neuf.

Le vieillissement se déroule dans les caves de l'ancien Château de Beaune qui offrent des conditions naturelles optimales.

C’est en 1731 que Michel Bouchard crée la Maison « Bouchard Père & Fils ». Elle est l’une des plus anciennes entreprises viticoles de Bourgogne, où 9 générations depuis 3 siècles s’évertuent à élaborer de grands vins sur de grands terroirs.

Ce ne sont pas moins de 130 hectares, avec une diversité d’appellations prestigieuses tels que Montrachet, Corton-Charlemagne, ou Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, qui constituent un vaste et unique patrimoine en Côte d’Or.

La Maison bouchard possède 4 monopoles, un monopole étant l’intégralité d’une parcelle, fait rare dans un vignoble Bourguignon particulièrement fragmenté comptant souvent plusieurs propriétaires sur une seule et même parcelle.

Les particularités ne manquent pas dans cette Maison séculaire, enfouies profondément, des caves souterraines aux conditions de conservation idéales, nichent sous le site de l’ancien Château de Beaune achetait par Bernard Bouchard en 1820. Dans ces caves, une collection unique de près de 2000 bouteilles du XIXe siècle dort paisiblement, avec pour pépite inestimable un Meursault Charmes 1846.

Forte de sa longue expérience, la maison Bouchard conjugue tradition et innovation avec raffinement. De solides valeurs familiales, de la rigueur, de la créativité, font de Bouchard père & fils un producteur connu mondialement pour façonner des cuvées ayant chacune leur personnalité et leurs attraits, en restant fidèle aux qualités originelles de chaque terroir.

Les vins Bouchard Père & Fils offrent aux amateurs de grands vins une palette riche de sensations et d’émotions, qui vous donnera envie de découvrir toutes les richesses de la Bourgogne.
024
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